Les épluchures de pommes de terre frites ont toujours été une petite gourmandise que je voulais réaliser, mais à chaque fois je jetais les épluchures.
Un jour, j’ai fait à la fois les pommes de terre au four et les épluchures frites et je dois dire que je suis sans voix… trop bonnes.
Les épluchures, comme dans ce cas, ont été épluchées au couteau donc elles ne sont pas très fines et faites exprès un peu plus épaisses, mais si vous les épluchez avec un économe, en plus d’être plus fines, elles cuiront beaucoup plus rapidement.
Elles sont vraiment très croustillantes une fois frites et surtout on ne s’arrête plus de les manger.
Je peux aussi vous donner d’autres astuces… si vous épluchez les pommes de terre avec l’intention de les faire au four ou autre et peut-être que vous ne voulez pas faire tout de suite les épluchures frites parce que cela deviendrait un repas trop lourd, vous pouvez prendre les épluchures, bien les laver, les égoutter, les sécher et les mettre au congélateur.
Quand vous voudrez les faire, il suffira de les décongeler et de les sécher avec un torchon avant de les frire.
Les épluchures de pommes de terre peuvent également être utilisées au jardin, elles peuvent être bouillies jusqu’à ce qu’elles deviennent très molles, puis filtrer l’eau et une fois refroidie, elle peut être utilisée pour arroser les plantes.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Il ne vous reste plus qu’à essayer vous aussi cette recette simple et rapide.
Kcal 465 environ par portion (environ 1 tasse)