Les ferratelles au moût cuit sont une variante des classiques ferratelles toujours des Abruzzes, mais qui sont surtout réalisées pendant la période de Noël.
Le moût cuit, pendant les fêtes de Noël, est utilisé dans de nombreuses préparations et ainsi nous ne nous privons pas de celle-ci non plus.
Les quantités de moût cuit utilisées dans ce type de recette peuvent varier selon les zones des Abruzzes où vous vous trouvez et surtout selon les goûts.
De plus, avec l’ajout de moût cuit, les ferratelles ne restent pas croustillantes comme les classiques, mais sont légèrement plus moelleuses.
Il ne vous reste plus qu’à les essayer et je suis sûre que vous les aimerez beaucoup…… elles se conservent plusieurs jours, mais cela dépendra aussi de la façon dont vous les conserverez.
Avec les doses que vous trouverez ci-dessous, vous obtiendrez une petite quantité de ferratelles
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 315 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Ferratelles au moût cuit
- 3 œufs (moyens)
- 5 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe moût cuit
- 6 cuillères à soupe huile de tournesol (ou maïs)
- 13 cuillères à soupe farine 00
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Plaque fer pour ferratelles
Préparation des Ferratelles au moût cuit
Dans le batteur pour gâteaux, mélanger tous les ingrédients de manière à ce qu’ils s’incorporent bien, en faisant attention à ajouter la farine, il pourrait en falloir une cuillère de moins ou de plus selon la taille des œufs.
Chauffer le fer approprié en l’enduisant bien d’huile avant de commencer à cuire les ferratelles et pour chaque ferratelle, il faudra mettre environ ½ cuillère à soupe de pâte dans le fer.
Parmi les outils, vous trouverez également le lien pour acheter le fer pour la réalisation de la recette.
Les laisser refroidir avant de les servir, car en refroidissant elles deviendront également un peu plus sèches.
