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La focaccia aromatisée est une focaccia très moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, aromatisée et très savoureuse.
Cette recette, pour être honnête, je l’ai préparée un peu sans peser tout avec précision et elle remonte à quelques années, maintenant j’ai décidé de la refaire aussi pour changer la photo et en profiter pour mettre des doses plus précises.
C’est sûr que de temps en temps, j’améliore de vieilles recettes datant du début de l’ouverture de mon blog et les photos étaient vraiment discutables et certains textes à corriger assurément.
Cette focaccia peut être utilisée à la place du pain, ou préparée pour le goûter salé de vos enfants.
Essayez de la réaliser en suivant ma recette et vous verrez comme c’est bon !!!
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Bien que la recette soit très simple et peu exigeante, je vous conseille vraiment de l’essayer, vous verrez que vous l’aimerez beaucoup et je ne sais pas si elle arrivera à l’heure du dîner !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 focaccia
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la Focaccia aromatisée
- 200 ml eau tiède
- 15 g levure de bière fraîche
- 360 g farine T45
- 1 cuillère à café huile de tournesol
- 1 cuillère à café sel
- 1 gousse ail écrasé
- romarin haché à volonté
Préparation de la Focaccia aromatisée
Dans le robot (ou à la main), mettre l’eau tiède et la levure et laisser dissoudre.
Ajouter 150 g de farine T45, 1 cuillère à café d’ail, 1 de sel, du romarin haché à volonté, 1 cuillère à café d’huile de tournesol et bien mélanger pendant quelques minutes.
Ajouter le reste de la farine jusqu’à obtenir une pâte bien amalgamée.
Transférer la pâte dans un grand récipient et laisser lever couvert avec un film plastique pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double.
Une fois la levée terminée, transférer la pâte sur un plan fariné et la travailler pour reformer un pâton, puis le couvrir à nouveau et laisser lever encore pendant au moins 30 minutes.
Après ce temps, reprendre la pâte, l’étaler à la main et la transférer dans un moule huilé d’environ 30×35, badigeonner la surface de la focaccia avec de l’huile d’olive vierge extra et saupoudrer de sel.
Laisser lever couvert pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
Enfourner dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
