Les focaccias avec pâte aux carottes, je les ai réalisées plus pour ne pas jeter des carottes que j’avais dans le frigo que pour obtenir un résultat similaire.
En effet, ces focaccias sont vraiment délicieuses, très moelleuses et d’un goût exceptionnel, que dire ? Vous devez les essayer pour juger !
La saveur délicate et légèrement sucrée des carottes se marie parfaitement avec la salinité de la focaccia, créant un équilibre gustatif intéressant.
Parfois, pour accentuer le contraste, on peut également ajouter des herbes aromatiques à la pâte, comme le romarin ou le thym, qui enrichissent encore plus le profil aromatique de la focaccia.
Si vous avez un mixeur, vous préparerez la pâte en un rien de temps et vous pourrez me le dire.
Si vous voulez, vous pouvez les faire plus petites et elles seront plus dodues, vous pouvez choisir de les congeler après la cuisson et les avoir refroidies, elles seront utiles lorsque le pain manque ou pour faire des sandwiches.
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si vous le souhaitez, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal environ 238 par focaccia
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Focaccias avec pâte aux carottes
- 215 g carottes
- 250 ml eau
- 16 g huile de tournesol (ou maïs)
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 16 g sel
- 1 g poivre noir
- 630 g farine 0
Outils
- 1 Poêle poêle
Préparation des Focaccias avec pâte aux carottes
Tout d’abord, épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et placez-les dans le mixeur, ajoutez 250 ml d’eau et mixez pendant environ 3 minutes.
On obtiendra une sorte de mélange aqueux, versez-le dans le bol où nous préparerons la pâte, ajoutez-y la levure de boulanger, laissez-la se dissoudre et ajoutez la moitié de la farine prévue en commençant à travailler la pâte avec une cuillère.
Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, l’huile de graines et le reste de la farine en travaillant la pâte jusqu’à obtenir une boule bien travaillée.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez lever jusqu’au doublement pendant environ 2 heures.
Une fois la levée obtenue, versez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en dix morceaux de poids égal en réalisant des boules.
Couvrez les boules et laissez reposer 30-40 minutes.
Préparez une poêle à fond épais et chauffez-la sur le gaz, pendant ce temps, aplatissez une ou plusieurs focaccias (selon combien entrent dans la poêle pour chaque cuisson)….
….puis déplacez-les sur la poêle et faites cuire avec le couvercle à feu moyen-bas pendant quelques minutes en les retournant si nécessaire.
Complétez la cuisson de toutes les focaccias et servez-les chaudes, mais honnêtement, elles sont bonnes même froides.
