Les galettes de poisson aux épinards sont vraiment un bon plat principal, mais avez-vous déjà essayé de les faire avec du poisson ?
Elles sont sûrement copieuses, mais étant à base de poisson, elles sont plus légères et plus saines.
Pour réaliser ces galettes, j’ai utilisé du cabillaud, mais vous pouvez facilement le remplacer par des poissons similaires.
Je vous conseille d’utiliser des épinards frais ou déjà lavés en sachet comme je l’ai fait, et si vous achetez ceux déjà lavés en sachet, lavez-les même s’il est écrit qu’ils ont été lavés, car pour les conditionner de cette façon et les conserver pendant plusieurs jours, il y a toujours quelque chose.
Les épinards surgelés en cubes conviennent également, sachez simplement que congelés, ils pèsent un peu plus, donc vous devez ajuster.
A ce stade, il ne nous reste plus qu’à réaliser nos délicieuses galettes de poisson aux épinards.
environ 230 kcal par galette
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 11 galettes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les galettes de poisson
- 1 kg Filets de cabillaud
- 200 g Épinards
- 1 œuf
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- 150 g Chapelure
- 2 Œufs
- 200 g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
Outils
- 1 Presse à hamburger presse à hamburger
Préparation des Galettes de poisson aux épinards
D’abord, prenez les filets de cabillaud bien égouttés de tout résidu d’eau, mettez-les en morceaux dans le robot culinaire avec la lame pour mixer, ajoutez les épinards et mixez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien hachés.
À ce stade, transférez le mélange dans un bol en ajoutant le sel, le poivre, l’œuf, la chapelure et mélangez bien le tout avec les mains.
À ce stade, formez des boules ovales puis aplatissez-les pour leur donner la forme classique des galettes, comme celles à base de viande.
Préparez deux bols, un avec l’œuf battu et l’autre avec la chapelure.
Passez nos galettes d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les galettes.
Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, une légère pincée de sel, et enfournez au four chaud à 240°C pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Si vous souhaitez rester informés, inscrivez-vous à la newsletter
en cliquant ici
