Le gâteau aux blancs d’œufs et à la cannelle est un dessert né de la nécessité de consommer des blancs d’œufs restants d’un gâteau uniquement aux jaunes, et je ne voulais absolument pas jeter autant de blancs d’œufs.
Pour réussir des blancs d’œufs bien montés, il est important que les fouets soient bien propres et secs.
Alors, pour ne pas gaspiller de la nourriture sans raison, utilisez les blancs d’œufs restants d’autres préparations et réalisez ce gâteau vraiment délicieux et très moelleux.
Une fois cuit, ce dessert reste moelleux et tendre pendant plusieurs jours et je dois dire qu’il a été apprécié par tout le monde à la maison.
En plus d’être moelleux et délicieux, il est également parfumé car, même si je n’ai pas mis de chocolat comme d’habitude, j’ai ajouté de la cannelle en poudre qui le rendra encore meilleur.
Kcal 432 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau aux blancs d’œufs et à la cannelle
- 200 g Blancs d'œufs (environ 6 blancs)
- 180 g Sucre
- 200 g Farine 0
- 120 g Huile de tournesol
- 1 sachet Levure chimique
- 2 cuillères à café Cannelle en poudre
- 30 g Sucre glace
Préparation du Gâteau aux blancs d’œufs et à la cannelle
Préparons deux bols pour réaliser le dessert, dans l’un, nous montons les blancs d’œufs en neige bien ferme, et dans l’autre, nous mettons la farine, le sucre, l’huile de graines, la levure chimique et la cannelle en mélangeant bien le tout avec des fouets.
Au mélange de farine, sucre, etc… ajouter les blancs montés peu à peu en mélangeant le tout à la main pour éviter que le mélange ne retombe.
Une fois tous les blancs d’œufs ajoutés, bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, graisser et fariner un moule à gâteau en couronne de 24-26 cm et y verser le mélange en nivelant.
À ce stade, graisser et fariner un moule à gâteau en couronne de 24-26 cm et y verser le mélange en nivelant.
Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes en vérifiant la cuisson.
