Le gâteau avec garniture crémeuse est un dessert simple mais avec un résultat qui vous laissera sans voix !
Il se cuit avec une garniture qui ne bouge pas du centre du gâteau et surtout ne sèche pas, elle reste crémeuse et donne au dessert un résultat qui laissera tout le monde bouche bée.
Je l’ai préparé en pensant qu’il durerait longtemps, mais il n’a presque pas fini la journée… la prochaine fois je pense en faire deux !
Excellente recette pour toute occasion, pour le goûter ce sera parfait, mais aussi comme dessert lors d’une journée de fête.
Si vous réalisez cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page Facebook à votre nom.
Environ 480 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau avec garniture crémeuse
- 4 œufs (moyens)
- 150 g sucre
- 70 ml huile de tournesol (ou de maïs)
- 100 ml lait entier
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline (ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide)
- 200 g farine 00
- 200 g chocolat noir à 75%
- 120 g ricotta de vache
- 1 blanc d'œuf
- 1 œuf (moyen)
- 40 g sucre
- 20 g sucre glace
Outils
- 1 Moule à cake silicone
Préparation du Gâteau avec garniture crémeuse
Dans le batteur à gâteaux, mettre les œufs et le sucre et battre à haute vitesse pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ensuite, ajouter l’huile de graines et le lait à température ambiante en filet, en travaillant à basse vitesse.
Enfin, ajouter la levure chimique, la vanilline ou la vanille liquide et la farine petit à petit jusqu’à obtenir un mélange bien travaillé et avoir absorbé tous les ingrédients.
À ce stade, prendre un moule de 22-24 cm de diamètre, beurrer et fariner, ou un moule en silicone comme je l’ai fait, y verser la moitié du mélange et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, travailler les œufs avec le sucre pour la garniture avec un fouet, ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à obtenir une crème.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et garder de côté, pour qu’il reste souple jusqu’au moment de l’utilisation.
Après 15 minutes de cuisson au four, sortir le gâteau, y verser la crème de ricotta en couvrant la surface, puis verser le chocolat noir fondu, en essayant de couvrir la surface et enfin couvrir avec le mélange utilisé pour la base restant.
Remettre au four pendant encore 20-25 minutes en vérifiant la cuisson.
Remettre au four pendant encore 20-25 minutes en vérifiant la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, sortir du four et laisser refroidir le gâteau, puis saupoudrer de sucre glace et servir.
