Le gâteau de pommes de terre et mortadelle me ramène un peu dans le passé, je me souviens que quand j’étais plus jeune, ma mère le préparait souvent et comme j’aimais énormément les pommes de terre et que j’aime toujours autant, évidemment c’était très apprécié.
Je n’aime pas les plats trop compliqués, j’aime les choses simples et ici, mélangé avec les pommes de terre, il n’y a que la mortadelle et la provola, mon mari aurait sûrement voulu des morceaux de salami, peut-être même des légumes sautés à la poêle, et tout mélangé ensemble.
…Cela pourrait être une nouvelle recette créée spécialement pour lui, mais je ne pense pas que je la mangerais !!!
Ceux qui me connaissent me demandent comment je fais pour cuisiner même des choses que je n’aime pas et à leur donner un bon goût… eh bien je le fais au flair et je pense à comment cela plairait aux autres.
De toute façon, c’est une recette que vous pouvez facilement préparer à l’avance, mettre le gâteau au réfrigérateur et le mettre au four au moment du dîner.
Un repas simple et réussi.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Réalisez aussi mon gâteau et dites-moi si vous l’avez aimé.
Kcal 503 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau de pommes de terre et mortadelle
- 750 g Pommes de terre (poids épluchées)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 200 g Mortadelle
- 2 œufs moyens
- q.s. sel
- 80 g provola de vache fumée
- 1 bouquet persil
- 40 g Chapelure (+ 20 g pour saupoudrer)
Préparation du Gâteau de pommes de terre et mortadelle
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux, les faire cuire à l’eau bouillante pour qu’elles soient assez tendres pour les écraser.
Écraser les pommes de terre, assaisonner avec du sel, l’huile d’olive, mixer la mortadelle, la provola et le persil… si vous le souhaitez, vous pouvez râper la mortadelle et la provola pour avoir un mélange moins broyé, les ajouter aux pommes de terre, ajouter la chapelure, les œufs, bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préparer un plat à bords hauts (si vous avez un moule à charnière, c’est mieux), beurrer le moule et saupoudrer de chapelure, y compris les côtés.
Verser le mélange dans le moule en l’aplanissant bien, saupoudrer la surface de chapelure et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
Pour éviter qu’il ne colore trop en surface, couvrez avec du papier aluminium et vers la fin de la cuisson, retirez-le et terminez la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir au moins 10 minutes, puis retirez la charnière, coupez, dressez et servez de préférence chaud.
