Le gâteau roulé levé à la Nutella est une véritable gourmandise de brioche composée de bandes de pâte fourrées à la Nutella enroulées les unes sur les autres… un véritable délice !
Certes un peu calorique, mais un vrai régal pour les yeux et le palais… délicieux tant chaud que froid, il sera apprécié tant pour le goûter que pour le petit-déjeuner, essayez pour voir !
Comme pour toutes les pâtes levées, cela prendra un peu de temps en raison des temps de levée, mais si vous aimez les pâtes levées comme moi, vous aurez envie de le réaliser pour obtenir un résultat super bon.
Alors, il ne vous reste plus qu’à essayer la recette pour comprendre ce que vous manquez.
Réalisez-le en suivant les photos étape par étape pour vous aider et je suis sûre que vous n’aurez pas de problèmes.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 570 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau roulé levé à la Nutella
- 500 g Farine T45
- 250 ml Lait entier
- 18 g Levure de bière fraîche
- 1 Petit œuf
- 80 g Sucre
- 80 g Beurre ramolli
- 1 pincée Sel
- 300 g Nutella
- 20 g Sucre glace
- 20 ml Lait
Préparation du Gâteau roulé levé à la Nutella
Vous pouvez choisir de faire le travail dans le robot culinaire ou à la main, l’important est de bien travailler la pâte pour obtenir un pâton bien amalgamé et élastique.
J’ai fait le travail dans le robot culinaire en mettant le lait tiède et la levure dans le bol pour les dissoudre, puis j’ai ajouté 200 g de farine T45, l’œuf, le sucre, le beurre ramolli et bien travaillé la pâte.
Ensuite, nous ajouterons la pincée de sel et la farine restante, travaillant la pâte pendant quelques minutes, puis nous transférerons le pâton obtenu dans un grand bol et le laisserons lever pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Une fois la levée obtenue, versez la pâte sur un plan de travail fariné et retravaillez-la légèrement pour former à nouveau un pâton.
puis étalez-la avec le rouleau pour former une feuille rectangulaire d’environ 3 mm d’épaisseur.
Préparez le moule à cuisson d’un diamètre de 26-28 cm, de préférence un moule à charnière, et recouvrez la base d’une feuille de papier sulfurisé.
Nous allons créer le gâteau en découpant des bandes de pâte dans le rectangle créé et nous obtiendrons 7 bandes d’environ 6 cm de largeur.
Prenez la première bande et étalez-y de la Nutella, puis enroulez-la sur elle-même.
À ce stade, vous pouvez prendre les autres bandes et y étaler de la Nutella, puis les enrouler autour.
Vous pouvez faire de deux manières : créer le premier rouleau, le placer au centre du moule et enrouler chaque bande préalablement étalée de Nutella autour… ou bien créer le premier rouleau toujours préalablement étalé de Nutella, puis l’enrouler sur chaque bande de Nutella, jusqu’à les enrouler toutes.
Une fois le gâteau composé, placez-le avec le moule dans le four éteint avec la lumière allumée et laissez-le lever pendant environ une heure.
Une fois la levée obtenue, badigeonnez la surface du gâteau avec le lait et enfournez à four chaud à 180°C pendant environ 40-45 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
