Kcal 310 environ par personne
Le gâteau sans farine au chocolat avec liqueur est l’un des gâteaux qui ont eu le plus de succès chez moi, en plus, personnellement, j’adore le chocolat… !!!!
Si vous êtes friands de chocolat noir comme moi, pour ce gâteau ce sera un réel problème, il en restera très peu à partager !!!
C’est un dessert très délicat, mais avec une texture intérieure vraiment moelleuse et gourmande.
Parfait pour le petit déjeuner afin de bien démarrer la journée, mais aussi pour le goûter de nos enfants.
Et si on ajoute le fait que le gâteau ne contient pas de farine, il peut être consommé par ceux qui y sont intolérants.
Pour cette recette, j’ai utilisé la crème au chocolat Terralcantara, comme tous leurs produits elle est exceptionnelle, essayez !!!
Bien, si vous aimez les desserts et surtout, le chocolat en soulignant son goût avec la liqueur, il ne reste plus qu’à essayer, vous en serez conquis.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau sans farine au chocolat avec liqueur
- 220 g Chocolat noir à 75%
- 4 œufs moyens
- 160 g Sucre
- 100 g Beurre
- 30 g Fécule de pommes de terre
- 30 ml Crème au chocolat Terralcantara (en alternative, mettre 1 cuillère de cacao sucré + 2 cuillères de rhum)
- 20 g Sucre glace
Préparation du Gâteau sans farine au chocolat avec liqueur
Avec le batteur à pâtisserie, monter les jaunes d’œufs avec le sucre et, à part, les blancs en neige.
Couper le chocolat noir en morceaux et le faire fondre avec le beurre, une fois les jaunes montés, y ajouter le chocolat fondu et tiédi, puis ajouter la liqueur au chocolat et bien mélanger.
Enfin, ajouter la fécule de pommes de terre, bien incorporer tous les ingrédients et avec une spatule, mélanger délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange.
Beurrer et fariner un moule à gâteau, y verser le mélange et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
À la fin de la cuisson, laisser bien refroidir le gâteau puis le transférer sur un plat de service en faisant très attention en raison de sa délicatesse.
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