Le gâteau suédois au chocolat est un dessert dont la recette m’a été signalée comme un gâteau typique suédois également pour les fêtes de Noël.
Que ce soit traditionnellement de Noël ou non, je vous le recommande quand même, car c’est vraiment un gâteau qui vous fait perdre les sens… quelque chose de bon sans égal !!!
Il ressemble un peu à première vue au gâteau caprese, mais il est un peu différent, surtout pour le goût de chocolat si captivant.
Un gâteau au cœur tendre, en effet il semble qu’à l’intérieur il soit cru, mais il doit être comme ça, il reste vraiment moelleux et fondant, vous devez l’essayer, un gâteau qui ne peut pas être décrit !
Pour quelqu’un comme moi qui aime le chocolat noir, je ne pourrais que louer ce gâteau, mais au-delà de cela, il est vraiment superbe.

Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 397 environ par personne

Difficulté: Facile
Coût: Coûteux
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10 personnes
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël

Ingrédients pour réaliser le Gâteau suédois au chocolat

150 g chocolat noir à 75%
50 g café (de la cafetière)
180 g beurre
3 œufs (moyens)
230 g sucre
40 g cacao amer en poudre
170 g farine 00
10 g sucre glace

Préparation du Gâteau suédois au chocolat

Tout d’abord, préparez une cafetière de café, pour pouvoir obtenir le café pour le gâteau et mettez-le de côté, ainsi il refroidira.
Dans un bol, mettez le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre et faites-le fondre au micro-ondes à la température minimale en faisant attention à ne pas le chauffer trop.
Sinon, faites-le fondre au bain-marie.
Une fois fondu, mélangez le chocolat, puis ajoutez-y le café et mélangez bien.
Mettons dans le batteur pour gâteaux les œufs et le sucre et travaillons le tout à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutons au mélange avec les œufs le chocolat avec le café, mais petit à petit en actionnant les fouets à basse vitesse.
Ensuite, ajoutez le cacao et travaillez jusqu’à l’incorporer.
Pour finir, ajoutez la farine petit à petit et travaillez bien à basse vitesse, une fois que vous avez obtenu un mélange bien travaillé, transférez le tout dans un moule de 22-23 cm de diamètre, s’il est en silicone, vous n’aurez pas besoin de le graisser, sinon graissez et farinez le moule avant d’y transférer le mélange.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20-25 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois notre gâteau cuit, il est conseillé de le laisser bien refroidir avant de le consommer, puis de le saupoudrer de sucre glace et de servir.