L’Harcha ou harsha marocain est une sorte de pain traditionnel du Maroc, cuisiné à la poêle.
Ils sont vraiment peu sucrés et se consomment donc servis avec de la marmelade, du miel ou du beurre, mais aussi avec des fromages.
Une pâte faite avec de la semoule de blé dur et à la cuisson crée une croûte vraiment bonne.
Si vous aussi, comme moi, êtes amateurs de cuisine internationale, alors vous devez essayer cette recette !
Un type de petit pain qui n’est ni sucré ni salé et peut être utilisé de toutes les manières avec différents accompagnements.
Si je vous ai intrigué ne serait-ce qu’un peu, essayez de réaliser vous aussi ces petits pains.
Petits pains simples, rapides et cuits à la poêle, que demander de plus ?
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 205 environ par petit pain
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Marocaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Harcha ou harsha marocain
- 350 g semoule de blé dur
- 3 cuillères sucre
- 10 g levure en poudre pour pâtisserie
- 1 pincée sel
- 125 g beurre
- 150 ml lait entier
- 30 g semoule de blé dur
Outils
- 1 Poêle poêle à fond épais
Préparation des Harcha ou harsha marocain
Dans un bol, mélanger la semoule, le sucre et la levure, puis ajouter le beurre ramolli et le sel en mélangeant bien.
Enfin, ajouter le lait en travaillant bien la pâte pour obtenir une pâte bien travaillée.
Diviser la pâte en 12 boules égales, laisser reposer quelques minutes, puis chauffer une poêle et passer chaque boule dans la semoule, l’aplatir, la façonner et la mettre dans la poêle.
Les disques obtenus devront avoir une épaisseur d’environ ½ centimètre.
Cuire les petits pains à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Une fois la cuisson terminée, servir avec des sauces sucrées ou salées, ils seront de toute façon excellents.
Elles peuvent éventuellement être cuites aussi au four à 180°C.
