Les haricots verts au bain-marie sont l’une des nombreuses conserves que je prépare en été comme réserve pour l’hiver.
Oui, je prépare beaucoup de choses pour avoir des produits sains et non traités même en hiver, bien sûr, parfois il y a beaucoup de travail si l’on prépare plusieurs conserves, mais c’est aussi agréable de pouvoir ouvrir le garde-manger en hiver et de tout trouver sans avoir à se contenter de produits médiocres et peu sains.
Je prépare aussi les haricots verts au bain-marie parce que mes parents ont un grand potager et j’en profite souvent pour récolter.
Ils sont simples à réaliser et surtout pratiques à avoir sous la main même pour les dîners pendant la période où ce produit n’est pas disponible.
Alors lisez ma recette et réalisez-les vous aussi, et si vous le souhaitez, envoyez-moi vos photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 20 Kcal pour 100 g
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour réaliser les Haricots verts au bain-marie
- haricots verts ronds
- eau
- bocaux en verre
Préparation des Haricots verts au bain-marie
Prenez les bocaux préalablement lavés et stérilisés… vous pouvez les stériliser en les lavant bien avec du savon, puis en les faisant bouillir dans une casserole d’eau pendant quelques minutes, les égoutter et les utiliser.
Coupez les extrémités des haricots verts, lavez-les bien et égouttez-les.
Remplissez les bocaux avec les haricots verts en les plaçant verticalement dans les bocaux et en les remplissant bien, puis remplissez-les d’eau jusqu’à 1-2 doigts du bord, scellez-les bien avec le couvercle et mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau (de manière à ce que les bocaux soient bien couverts d’eau) et faites-les bouillir pendant 45 minutes, en commençant à compter le temps dès que l’eau commence à bouillonner.
Lorsqu’ils auront bouilli pendant le temps indiqué, laissez-les refroidir dans l’eau sans les toucher, si vous les sortez, ils éclateront à cause de l’impact extérieur avec une température plus basse.
Ils peuvent être conservés ainsi de 1 à 2 ans, cela dépend de la façon dont le vide se maintiendra.
Lorsque vous aurez besoin de les utiliser, il suffira de les ouvrir, de les égoutter de l’eau contenue dans les bocaux, de les mettre dans une casserole à bouillir pendant quelques minutes jusqu’à la cuisson désirée, puis de les égoutter bien et de les assaisonner à votre goût.
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