Les madeleines sont le symbole de la cuisine française, fermez les yeux et imaginez le parfum du beurre, de la vanille et du citron qui envahit l’air : ce sont les madeleines, tout juste sorties du four.
Simples, élégantes, avec cette forme de coquillage qui renferme toute la douceur de l’enfance.
Leur histoire commence à Commercy, en Lorraine, où une jeune cuisinière nommée Madeleine a conquis un roi avec ces douceurs moelleuses et dorées.
Depuis lors, elles sont devenues une icône de la pâtisserie française, symbole de maison, de souvenir et de goût authentique.
Parfaites avec le thé, le café ou seules, les madeleines nous rappellent que la simplicité, lorsqu’elle est bien faite, suffit à elle-même.
Il y a des desserts qui n’ont pas besoin de grandes présentations, car ils parlent d’eux-mêmes dès qu’on les sort du four, et les madeleines en font partie.
Elles sont vraiment bonnes, je vous conseille d’acheter le moule et de les réaliser vous-mêmes… une en entraîne une autre !
Alors il ne reste plus qu’à reproduire la recette et si vous les faites, envoyez-moi vos photos, je les publierai sur ma page fb à votre nom !
Environ 55 kcal par madeleine