Les masques sablés décorés sont l’une des premières créations avec mes moules sur le thème Carnaval.
Je les ai réalisés individuellement et décorés, mais éventuellement, ils peuvent aussi être faits plus fins, de manière à les assembler, les garnir et les décorer ensuite sur la surface.
J’ai utilisé du colorant alimentaire liquide, mais celui en poudre convient également.
Même si la recette est vraiment très simple, elles font leur effet et les enfants seront très contents.
Une fois décorées, laissez-les bien sécher à l’air libre, ainsi vous pourrez les conserver en couvrant l’assiette avec du simple papier aluminium, sans problème.
Si vous aimez cette sympathique recette de Carnaval, réalisez-la vous aussi et envoyez-moi les photos, si vous le souhaitez je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal environ 140 par masque
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 16 masques
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients pour réaliser les Masques sablés décorés
- 41 g jaunes d'œufs
- 1 œuf moyen
- 43 g huile d'olive extra vierge
- 45 g sucre
- 1/2 cuillère à café vanille liquide
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- zeste râpé de ½ citron
- 180 g farine 0
- 150 g sucre glace
- q.b. eau
- 6 cuillères sucre semoule
- 3 colorants alimentaires de couleur différente au choix
Outils
- 1 Emporte-pièce moules pour masques
Préparation des Masques sablés décorés
Avec le batteur à pâtisserie, fouetter l’œuf et les jaunes d’œufs avec le sucre à haute vitesse jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive extra vierge, la vanille, la levure chimique, le zeste râpé de ½ citron et mélanger à basse vitesse.
Incorporer peu à peu la farine et travailler avec le batteur jusqu’à ce que possible, puis transférer le tout sur un plan de travail et terminer la pâte.
Enveloppez la pâte obtenue dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Après le temps écoulé, reprendre la pâte et étaler une feuille pas trop épaisse à partir de laquelle nous allons découper les masques.
Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, y placer les masques découpés et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois cuits, laisser refroidir avant de les décorer.
Pendant qu’ils refroidissent, préparer le glaçage en mettant dans un verre le sucre glace et en ajoutant une cuillère à café d’eau à la fois en remuant jusqu’à obtenir une consistance épaisse et pas trop liquide.
Préparons également les décorations colorées dans trois verres et dans chacun 2 cuillères de sucre semoule et une petite dose de colorant alimentaire différent dans chaque verre.
Bien mélanger les colorants avec le sucre pour obtenir les couleurs de la densité souhaitée.
Une fois les masques refroidis, verser sur chaque masque le glaçage pour couvrir la surface, puis les couvrir avec le sucre coloré, obtenant ainsi des masques de 3 couleurs et les laisser bien sécher à l’air libre.
