La morue salade est un plat que j’aime beaucoup et je le prépare souvent même en été… oui, parce que généralement je le prépare comme entrée pour la veille de Noël ou le réveillon du Nouvel An et il fait vraiment un bel effet !!!
En été, ils sont toujours très appréciés et c’est un plat que l’on peut préparer à l’avance, par exemple en revenant de la mer, il est pratique de trouver le repas prêt dans le frigo.
Disons qu’à la maison, c’est moi la grande fan de plats comme ça, peut-être que mon mari et mon fils un peu moins, mais je le prépare quand même et je leur fais aussi d’autres choses.
Pour la réalisation, ça ne prend pas beaucoup de temps et ensuite je dois dire qu’il se conserve bien aussi pendant 4-5 jours si vous le mettez dans un bol avec un couvercle qui ferme bien, mais surtout vous devez abonder un peu avec l’huile pour le faire durer quelques jours de plus.
Si vous réalisez certaines de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Essayez de le réaliser en suivant ma recette et je suis sûr de votre retour positif.
Kcal environ 272 par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser la Morue salade
- 1 kg Petites morues décapitées
- 2 gousses Ail
- q.s. Persil
- q.s. Sel
- 2 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 200 ml Vinaigre
Préparation de la Morue salade
Prenez une grande casserole et remplissez-la plus de la moitié d’eau, mettez les morues décapitées et laissez-les cuire en vérifiant la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette, en les insérant dans le poisson, la chair de poisson qui se sépare facilement, à ce moment-là, c’est cuit.
Prenez chaque petite morue, nettoyez-la bien de la peau et des arêtes, une fois nettoyée, mettez-les dans un bol, couvrez-les de vinaigre pendant environ 20 minutes.
Après le temps écoulé, égouttez-les dans une passoire pendant au moins 30 minutes, puis assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail, du persil et du sel.
Peut être conservé au frigo jusqu’à 4-5 jours.
