Les moules gratinées sont un excellent plat, souvent présentées comme une entrée et très appréciées chez moi.
J’ai utilisé des moules congelées, donc déjà séparées car chaque coquille contenait le mollusque, mais si vous achetez des moules fraîches, il faudra le double du poids.
La composition pour la gratinatura est comme on le prépare chez moi depuis toujours, mais je vous assure qu’elle est très savoureuse et de sûr succès !
Ce plat doit être dégusté chaud et elles ne sont pas bonnes réchauffées car elles deviendraient caoutchouteuses.
Elles peuvent être préparées à l’avance et mises au frigo jusqu’au moment de la cuisson.
Concernant la cuisson, j’ai indiqué 10-15 minutes, mais cela dépend aussi de la taille du mollusque, s’il est plus petit, il cuira évidemment plus vite !
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Kcal 310 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Moules gratinées
- 400 g moules si congelées, le double si fraîches
- 1 beau bouquet de persil frais
- 4 gousses ail
- q.b. sel
- 1 cuillère à café vinaigre
- 100 g chapelure
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation des Moules gratinées
Tout d’abord, hacher le persil (préalablement lavé) avec les gousses d’ail, mettre le tout dans un petit bol et ajouter la chapelure, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le vinaigre et bien mélanger.
Prendre une plaque de cuisson antiadhésive, couvrir les moules avec la chapelure parfumée déjà préparée et les placer sur la plaque.
Assaisonner les moules avec un filet d’huile d’olive extra vierge et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 10-15 minutes.
