La mousse sans œufs aux trois chocolats est l’une de ces recettes dont on parlait à la maison, mais que je reportais toujours.
Mon fils l’a ensuite préparée à l’école et il a commencé à dire qu’il voulait la refaire, alors un jour on s’y est mis et d’abord, nous avons écrit une recette sans utiliser les jaunes d’œufs, qui sont souvent utilisés pour les mousses, et puis nous nous sommes mis au travail.
Ainsi, bien que ce fût la première fois, je dois dire que ça a été approuvé… même par mon mari qui mange de tout, mais les choses trop crémeuses, comme le flan, il ne les mange pas.
Nous avons tout préparé et mis au réfrigérateur, puis le lendemain j’ai pris des photos et donné le feu vert pour goûter.
Chaque fois, c’est difficile de garder tout le monde à l’écart de ce que je prépare, et ils s’énervent même parce que je dois prendre des photos… souvent, je cache ce que je cuisine, sinon je n’arrive pas à tout faire.
Quoi qu’il en soit, je vous conseille de la réaliser, elle est vraiment très bonne et agréable, même en hiver.
Suivez la recette et si vous la reproduisez, ou reproduisez d’autres recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi les photos, je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Environ 515 Kcal par coupe
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6 coupes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute saison, Été
Ingrédients pour réaliser la Mousse sans œufs aux trois chocolats
- 125 g chocolat au lait
- 125 g chocolat blanc
- 125 g chocolat noir
- 330 g crème chantilly hoplà
- 3 feuilles gélatine
- 180 g lait entier
Préparation de la Mousse sans œufs aux trois chocolats
Commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau pendant au moins 5 minutes, puis essorez les feuilles et mettez chaque feuille dans une tasse ou verre différent et mettez de côté.
Prenez 3 petites casseroles et dans chacune mettez 60 g de lait et dans chacune un type de chocolat, faites chauffer et éteignez en remuant constamment pour obtenir une crème de chocolat pour chaque casserole.
À ce stade, chauffez les feuilles de gélatine essorées dans les tasses au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 secondes.
Versez le contenu de gélatine de chaque tasse dans chaque casserole de chocolat et mélangez bien.
Montez la crème pour qu’elle soit ferme et ajoutez-en 110 g à chaque type de chocolat
en remuant bien pour obtenir des crèmes bien amalgamées.
Prenez des coupes où nous allons composer la mousse, mettez chaque chocolat dans une poche à douille différente et formez la mousse en trois couches en commençant par le chocolat noir, puis le chocolat au lait et enfin le chocolat blanc.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, après ce temps, décorez à votre guise avec des stries de chocolat noir, ou avec des éclats de noisettes.
Une fois les mousses réalisées, elles se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Si vous souhaitez rester informés, inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici
