Navettes de la Chandeleur : les biscuits de la tradition provençale !
Les navettes de la Chandeleur, qui se célèbre chaque année le 2 février, sont de petits gâteaux, simples mais riches en histoire, et sont un symbole de convivialité et des traditions liées au calendrier chrétien et à la culture gastronomique du sud de la France.
Leur nom, « navettes », vient de leur forme particulière qui rappelle un petit bateau, élégant et caractéristique.
La recette des navettes est étonnamment simple… quelques ingrédients, facilement trouvables, qui combinés ensemble donnent naissance à des biscuits parfumés et au goût délicat.
La base prévoit farine, sucre, œufs, beurre et arômes naturels comme le zeste d’orange ou la fleur d’oranger, qui confèrent aux biscuits un parfum unique et inimitable.
Le vrai art de la préparation réside dans la forme, chaque biscuit est façonné à la main en un petit bateau, rendant chaque navette une pièce unique, parfaite pour être partagée avec des amis et la famille pendant la fête.
Les navettes ne sont pas seulement des douceurs, elles représentent un lien avec la tradition et la culture provençale. Autrefois, elles étaient préparées à la maison comme rite propitiatoire, mais aujourd’hui elles sont également disponibles dans les pâtisseries de Provence, tout en conservant leur charme authentique.
La fête de la Chandeleur elle-même est liée à la lumière et à l’espoir, et offrir à ses invités ces biscuits signifie partager symboliquement de bon augure et douceur.
Si vous voulez essayer de réaliser les navettes de la Chandeleur chez vous, quelques étapes suffiront et un peu de patience pour les façonner.
Elles sont parfaites accompagnées d’un thé ou d’une tisane chaude, mais peuvent aussi devenir un cadeau original, emballées dans de petits sachets ou boîtes décorées.
Avec cette recette, non seulement vous apporterez à table un dessert parfumé, mais vous célébrerez aussi une ancienne tradition qui unit gastronomie et culture.
Kcal 55 environ par navette