Les olives sucrées sont une recette que chez moi on ne faisait pas depuis longtemps, mais cette année la récolte des olives pour la production d’huile e.v.o. a été vraiment bonne et parmi les arbres à récolter il y a aussi un arbre qui produit uniquement des olives vertes, alors avec ma mère nous en avons fait un peu car tout le monde les aime.
À partir de la photo, vous pouvez noter que les olives ne sont pas parfaites ni en taille ni en couleur, mais c’est justement parce qu’elles sont locales et tout ce qui est beau n’est pas toujours bon, alors ne mangez pas avec les yeux, mais avec le palais !
Je les propose souvent dans les entrées à Noël et pendant les fêtes en général, ou bien quand je fais de la pizza à grignoter entre deux pizzas, en somme, elles sont excellentes à servir en toute occasion !
Différentes de celles en saumure, aussi parce que pour celles en saumure, il faut beaucoup plus de jours, même si celles-ci ne peuvent pas être consommées immédiatement, mais elles sont sûrement plus rapides.
Essayez et dégustez, vous verrez comme elles sont bonnes !!
Réalisez-les vous aussi et si vous le souhaitez, envoyez-moi la photo, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.

Kcal 142 environ tous les 100 gr