Le pain brioché ultra moelleux avec la machine à pain est une de ces préparations dont je suis sûre que vous allez tomber amoureux.
Il donnera un résultat vraiment exceptionnel que vous fassiez tout avec la machine à pain, comme je l’ai fait, ou que vous réalisiez la pâte à la main et la cuisson au four… avec un peu d’huile de coude!!!
La préparation, entre pâte, levée et cuisson, n’est pas rapide, mais le résultat en vaut la peine.
Je l’ai réalisé avec la machine à pain de Panasonic Croustina, mais si vous avez un autre type de machine, vous pouvez trouver le bon programme selon ce que je vais expliquer dans la recette et aussi éventuellement si vous regardez la vidéo.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur le blog, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 366 Kcal par tranche
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Machine à pain
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser le Pain brioché ultra moelleux avec la machine à pain
- 250 ml lait entier (froid ou température ambiante)
- 140 g sucre
- 15 g levure de boulanger fraîche
- 500 g farine 0
- 40 ml huile de maïs (arachide ou tournesol)
- 1 œuf (moyen)
- 1 cuillère à café vanille (liquide ou deux sachets de vanilline)
- 1 jaune d'œuf
- 10 ml eau (environ)
Outils
- 1 Machine à pain machine à pain
Préparation du Pain brioché ultra moelleux avec la machine à pain
Pour cette recette, j’ai tout réalisé avec la machine à pain : pâte, repos, jusqu’à la cuisson, mais j’ai utilisé différents programmes pour contrôler la pâte, autrement il y a la pâte pour pain brioché où une fois les ingrédients ajoutés, elle fait tout seul, mais je voulais contrôler personnellement les différentes étapes.
Dans la cuve de la machine à pain, insérer d’abord les ingrédients liquides, puis la levure et enfin la farine.
Insérer la cuve dans la machine, actionner le programme pâte, dans mon cas programme 17 qui durera environ 45 minutes.
Une fois la pâte terminée, éteindre la machine et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double, cela prendra environ une heure et demie à deux heures.
Une fois que la pâte a doublé, mélanger dans un verre le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonner la surface du pain brioché.
Démarrer la machine avec le programme de cuisson seul, qui dans mon cas est le programme 13, et j’ai réglé le minuteur à 50 minutes de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, sortir la cuve de la machine, laisser refroidir un peu puis le transférer sur une grille pour qu’il finisse de refroidir.
Une fois bien refroidi, le découper et savourer, vous verrez quelle délice.
