Le pain classique fait maison est toujours une bonne idée, au moins nous savons comment nous le faisons et ce que nous mettons dans la pâte, puis voulez-vous parler de la satisfaction !?!
Je vous conseille de suivre ma recette et de réaliser votre pain fait maison, simple et authentique.
Avec levure, eau et farine, vous verrez la pâte lever sous vos yeux et pour moi, les produits levés me donnent beaucoup de satisfaction… je ne sais pas pour vous !
Avec cette pâte, vous obtiendrez 2 baguettes de pain et pour les réaliser, il ne faudra pas trop de temps… disons qu’après 3 heures de levée totale, vous les cuirez !
Alors mettons-nous au travail pour un pain moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur que vous conserverez tranquillement pendant quelques jours.
Kcal environ 1240 par baguette
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Machine à pain
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Pain classique
- 2 verres Grands d'eau tiède
- 1 sachet Levure de bière sèche
- 720 g Farine 0
- 1 cuillère à soupe Sel
Outils
- 1 Machine à pain machine à pain
Préparation du Pain classique
Prendre un grand bol ou utiliser le robot pâtissier et mettre l’eau tiède, la levure, un peu de farine et commencer à mélanger et au fur et à mesure ajouter le reste jusqu’à obtenir une pâte non collante et si besoin ajouter plus de farine.
En faisant une mesure avec le verre, ce n’est pas très précis, alors vous devez ajouter la farine au besoin si nécessaire.
Une fois la pâte obtenue, placez-la sur un plan de travail fariné et travaillez-la juste le temps nécessaire pour former une boule homogène.
Placez-la dans un bol et laissez-la lever couverte de film plastique ou d’un torchon pendant 2 heures dans un endroit chaud.
À ce stade, former deux baguettes comme sur la photo et les laisser lever sur la plaque de cuisson pendant 1 heure, où vous aurez préalablement mis du papier cuisson.
Mettre dans un four statique préchauffé à 220°C pendant environ 45 minutes avec un verre d’eau placé sur la partie basse du four.
