Le pandoro rapide à la mdp, est une solution rapide pour avoir un bon pandoro, mais avec des temps assez restreints.
Bien sûr, il faut respecter les temps de levée, mais il n’y a pas de feuilletage, pas de levées en plusieurs étapes, donc les temps se raccourcissent beaucoup.
Pour la pâte de ce pandoro, je me suis aidée avec la mdp qui donne un grand coup de main, mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez quand même le réaliser en le pétrissant au moins 30 minutes à la main, donc huile de coude !!!
Le bon côté de la machine à pain, c’est qu’on peut y mettre les ingrédients, actionner la machine et pendant qu’elle travaille, nous pouvons faire plein d’autres choses.
Si vous n’avez pas encore la mdp, je vous conseille d’en acheter une dès que vous en aurez l’occasion, car pour les pâtes, c’est vraiment excellent.
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si cela vous fait plaisir, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 408 environ par tranche
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1 pandoro de 1 kg
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients pour réaliser le Pandoro rapide avec la mdp
- 240 g lait entier
- 165 g sucre
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café vanille liquide (ou 2 sachets de vanilline)
- 5 g rhum
- zeste râpé d'un citron
- 500 g farine 0
- 3 jaunes d'œufs (moyens)
- 150 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine 0
- 30 g sucre glace
Outils
- 1 Moule Moule pour pandoro
Préparation du Pandoro rapide avec la mdp
Insérer les ingrédients dans l’ordre indiqué pour la première pâte, actionner la machine avec le programme pâte, dans ma machine à pain Panasonic, c’est le programme 28.
À la fin du programme, ajouter les jaunes d’œufs battus, le beurre ramolli et la cuillère de farine, redémarrer le programme et laisser travailler pendant encore 10 minutes, même si le programme est plus long, arrêtez-le.
À la fin du programme, ajouter les jaunes d’œufs battus, le beurre ramolli et la cuillère de farine, redémarrer le programme et laisser travailler pendant encore 10 minutes, même si le programme est plus long, arrêtez-le.
À la fin, prenez la pâte et, si vous le souhaitez, faites quelques plis avant de la mettre dans le moule, beurrez le moule et transférez-y la pâte.
Laissez-la lever jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord. J’étais pressée, mais elle aurait pu lever encore une demi-heure et monter un peu plus.
Une fois la levée terminée, enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 50-60 minutes, faites-le cuire sur la grille un peu plus basse du four.
Une fois la cuisson terminée, démoulez, transférez sur une grille pour refroidir et une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
