Les panicelli abruzzesi de l’Avent sont des biscuits typiques de la période de Noël et se consomment tout au long de l’Avent, soit les 4 semaines précédant Noël.
Pendant la période de Noël, on trouve de nombreuses traditions dans différentes villes d’Italie, puis il y a celles qui concernent la nourriture et dans ce cas, mes biscuits de la tradition abruzzaise.
Ce sont des biscuits à tremper, simples et rapides à réaliser et peuvent être dégustés à tout moment de la journée.
Avec cette pâte, on en obtient 20, mais je vous conseille de doubler la dose, ils font fureur, ils finissent trop vite.
Je vous ai au moins un peu intrigué ? Il ne reste plus qu’à essayer de les réaliser et vous verrez comme ils sont bons !!!
Si vous pensez reproduire ma recette, j’en serai très heureuse, et si cela vous fait plaisir, envoyez-moi une photo de la recette faite par vous et je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Env. 119 Kcal par biscuit
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Abruzzo
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour réaliser les Panicelli abruzzesi de l’Avent
- 2 œufs (moyens)
- 130 g sucre
- 25 ml huile d'olive extra vierge (ou de tournesol)
- zeste râpé de 1 citron
- 70 g raisins secs sultanine
- 8 g levure chimique pour desserts
- 50 ml lait entier
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 350 g farine 00
Préparation des Panicelli abruzzesi de l’Avent
Tout d’abord, mettre les raisins secs à tremper dans de l’eau chaude et les mettre de côté.
Dans le batteur à pâtisserie, mettre les œufs avec le sucre et les travailler à grande vitesse, puis ajouter peu à peu tous les autres ingrédients en les travaillant à basse vitesse et enfin ajouter la farine en amalgamant bien le tout.
Une fois la pâte prête, la mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes, puis préparer la plaque où nous allons cuire les biscuits, la couvrir de papier sulfurisé et disposer sur la plaque des petits tas espacés à l’aide d’une cuillère.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, les laisser bien refroidir avant de les déguster.
