Les paniers d’agneau à l’orientale sont une recette d’une culture un peu éloignée de la nôtre, mais comme vous l’aurez vu, sur mon blog il y a plusieurs recettes internationales, car j’aime beaucoup expérimenter des recettes d’autres pays.
Cette recette est une rencontre de saveurs qu’on ne peut pas raconter, mais seulement goûter, très bonne et avec un goût qui nous emmène loin de notre cuisine classique.
Je vous conseille de les préparer peut-être pour un dîner romantique ou un dîner où vous voulez faire bonne impression.
À vrai dire, la première fois que je les ai réalisés, je les ai faits avec ma fille il y a plusieurs années.
Ces paniers orientaux sont une délicieuse recette qui allie saveurs exotiques et ingrédients traditionnels.
Ce plat raffiné et riche en saveurs combine la tendreté de la viande d’agneau avec un mélange d’épices et d’arômes typiques de la cuisine asiatique, créant une expérience gustative unique et inoubliable.
Réalisez vous aussi les paniers d’agneau à l’orientale.
Environ 183 Kcal par panier
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 paniers
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Paniers d’agneau à l’orientale
- 300 g agneau (cuisse)
- 250 g riz (riz basmati ou étuvé)
- 8 feuilles pâte filo (ou brik)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café coriandre en poudre
- 30 g tomates séchées
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. romarin
- q.s. menthe
- 1/2 oignon
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 8 feuilles de pâte filo
Préparation des Paniers d’agneau à l’orientale
Couper l’agneau en très petits morceaux et, en attendant, faire revenir l’oignon haché dans 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Une fois l’oignon doré, ajouter l’agneau et le romarin haché (hachez-le un peu avec les mains), cuire à feu moyen en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Terminer la cuisson dans la poêle et ajouter la sauce soja, les tomates séchées hachées, la coriandre hachée, la menthe et bien mélanger le tout, ajuster avec du sel et du poivre et terminer la cuisson.
Entre-temps, découper des disques de pâte filo ou brik, en superposant 4, les insérer dans des moules pas trop grands, ou dans des moules à muffins, pour former des paniers et les cuire au four pendant quelques minutes à 160°C en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas, ils doivent juste être un peu colorés, puis les mettre de côté.
Il devrait y en avoir au moins 8 avec cette quantité.
Dans une casserole à part, faire bouillir le riz dans de l’eau salée, une fois une cuisson très al dente atteinte, l’égoutter et l’ajouter à la poêle avec l’agneau presque cuit.
Remplir les paniers avec la viande cuite et remettre au four à 170°C pendant 4-5 minutes en veillant à ce qu’ils ne se colorent pas trop.
Dresser et servir chaud.
