Les pâtes à la sauce de maquereau sont un plat au goût authentique, qui sent la mer et la cuisine maison, les pâtes à la sauce de maquereau sont une recette simple mais riche, née de la tradition méditerranéenne.
Le maquereau, poisson pauvre mais savoureux, se marie avec la tomate, l’ail et un filet d’huile d’olive pour donner naissance à une sauce parfumée, authentique et nourrissante.
Un plat principal qui ramène aux vrais saveurs, ceux d’autrefois, quand il suffisait de quelques ingrédients pour apporter le goût de la mer à table.
C’est l’un de ces plats principaux super rapides, qui peuvent être préparés en peu de temps et très adaptés à ceux qui sont pressés ou rentrent à la maison pour déjeuner avec peu de temps !
Personnellement, j’aime beaucoup le maquereau au naturel et souvent, l’été, je le mange assaisonné avec de l’huile, du sel et de l’oignon et du vinaigre, mais cette fois j’ai pensé à préparer des pâtes avec et c’était vraiment apprécié.
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si cela vous fait plaisir je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Environ 480 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Pâtes à la sauce de maquereau
- 300 g pâtes courtes (moi demi-coudes)
- 200 g maquereau au naturel
- 1 oignon (petit)
- 1 brin persil haché (ou ½ cuillère à soupe de celui séché)
- 4 gousses ail frais
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 200 g tomates pelées
Préparation des Pâtes à la sauce de maquereau
Tout d’abord, laver le maquereau au naturel en enlevant les arêtes et la peau puis le mettre de côté.
Dans une poêle antiadhésive mettre 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, l’oignon et les gousses d’ail hachées et laisser frire.
À ce stade, ajouter le maquereau et le mélanger avec le condiment….
…..ajouter le persil, le sel, mélanger à nouveau et ajouter la tomate passée au moulin à légumes, ajouter un peu d’eau et laisser cuire à feu moyen-doux.
Faire cuire les pâtes et deux minutes avant la fin de la cuisson les égoutter, les ajouter au condiment dans la poêle et les faire imprégner jusqu’à la fin de la cuisson, en ajoutant de l’eau si elles sont trop sèches.
