Les petites focaccias à la ricotta farcies, sont des petites focaccias avec pâte à la ricotta, vraiment moelleuses et super gourmandes.
Les petites focaccias que je vous propose sont exceptionnelles surtout pour leur moelleux, et en plus elles sont farcies de Nutella… c’est un vrai délice !!!
Je les avais préparées pour le goûter de mon fils, mais ensuite il les a aussi emportées à l’école pour le goûter et elles sont pratiquement parties à la vitesse de la lumière.
J’avais de la ricotta de brebis locale, mais vous pouvez aussi utiliser celle de vache et pour utiliser ce reste de ricotta, ce délice est sorti !
Je les ai farcies avec du Nutella, mais bien sûr vous pouvez aussi opter pour de la confiture, à condition qu’elle ne soit pas trop liquide, sinon pendant la cuisson elle pourrait sortir des bords.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Réalisez-les aussi et je suis sûre que vous les proposerez souvent !
Kcal 274 environ pour chaque focaccia farcie
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Petites focaccias à la ricotta farcies
- 300 g Ricotta de brebis
- 35 g Sucre
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère Huile d'olive extra vierge
- 120 ml Eau
- 350 g Farine 0
- 50 g Farine 0 (pour le plan de travail)
- 200 g Nutella
- 30 g Sucre glace
Préparation des Petites focaccias à la ricotta farcies
Dans un bol, pétrir le sucre, la farine, la ricotta, l’huile, la levure chimique et au fur et à mesure que vous pétrissez, ajouter l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, si elle est trop compacte, ajoutez un peu d’eau.
Divisez la pâte en 24 boules…
…aplatir chaque boule avec les mains pour former une petite focaccia, les remplir d’une cuillère à café de Nutella, puis placer une autre petite focaccia pour fermer en scellant bien.
Huiler une poêle antiadhésive et lorsqu’elle est bien chaude, cuire les petites focaccias des deux côtés à feu moyen et couvrir avec un couvercle.
