Les petits anneaux au vin sont un dessert typique que l’on trouve surtout pendant la période de Noël dans la région du Latium. Ils sont assez caloriques en raison de l’huile utilisée dans la pâte, mais ils sont vraiment délicieux !
Très simples à réaliser, une fois préparés, ils se conservent croustillants pendant un mois si vous les gardez dans un sac en plastique ou dans une boîte en métal.
De manière générale, quand je les prépare, j’en fais toujours plusieurs doses car je les offre en cadeau ou il peut arriver que je les réalise quand j’ai des visites à la maison, et donc ils finiraient trop vite.
Ces biscuits sont réalisés surtout pendant la période de Noël, mais je dois dire que dans de nombreuses zones du Latium chaque occasion est bonne pour les préparer !!
Essayez de les réaliser en suivant ma recette et ensuite dites-moi si elle vous a plu et comment ils sont ressortis !
Environ 480 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Régionale italienne
- Région: Latium
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 verre Vin blanc (pas trop bon marché)
- 1 verre Huile de tournesol
- 1 verre Sucre
- La pointe d'une cuillère à café de levure pour desserts
- 1 cuillère à café Graines d'anis
- 650 g Farine 0
Préparation des Petits anneaux au vin
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la farine jusqu’à ce que la préparation devienne compacte, en effet la quantité de farine peut varier en fonction de la taille du verre que vous avez utilisé pour mesurer le sucre, le vin et l’huile.
Comme unité de mesure j’ai utilisé un verre à eau.
Une fois le tout bien mélangé, transférez la pâte sur un plan de travail et travaillez-la en ajoutant la farine pour obtenir une pâte de type gnocchi.
Avec la pâte, faites des cordons puis fermez-les pour former des petits anneaux.
Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé, disposez-y les petits anneaux en passant d’abord la partie supérieure dans le sucre.
Enfournez à 200° C pendant environ 10-15 minutes.
