Les petits pains à la courge et au yaourt sont l’une de ces recettes qui sentent l’automne avant même d’être sortis du four, un petit plaisir doré qui renferme toute la chaleur de la saison. Moelleux, légers et d’une couleur joyeuse, ces petits pains naissent de la rencontre entre la douceur de la courge et la délicatesse du yaourt, un mariage simple mais surprenant.
Autrefois, la courge était considérée comme un ingrédient pauvre, le symbole des cuisines paysannes qui savaient transformer la simplicité en délice.
Aujourd’hui, nous la redécouvrons comme un trésor de la tradition : polyvalente, authentique, riche en saveurs et en couleurs.
Dans ces petits pains, la courge apporte de la tendreté et une douceur naturelle, tandis que le yaourt allège la pâte et offre un parfum délicat, sans besoin de trop de graisses ou de sucres.
Le résultat est un pain doux et parfumé, parfait en version salée ou légèrement sucrée.
Ils peuvent être dégustés tièdes, tout juste sortis du four, accompagnés peut-être d’un filet de bonne huile et d’une pincée de gros sel.
Ils sont délicieux aussi avec une crème de fromage, du jambon, ou pourquoi pas, une confiture maison pour le petit déjeuner.
Polyvalents comme seules les recettes authentiques peuvent l’être, ces petits pains s’adaptent à chaque moment de la journée, apportant toujours une touche de maison et de saison à table.
Pour la pâte, je me suis aidée de la MAP Croustina Panasonic, toujours imbattable, mais vous pouvez pétrir à la main ou avec un robot si vous le souhaitez.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 315 environ par petit pain