Les petits pains à l’épeautre, je les ai réalisés un dimanche où je n’avais plus de pain pour le dîner, alors j’ai pétri avec la farine d’épeautre ces délicieux petits pains.
La farine de farro, je l’ai utilisée d’autres fois et elle m’a toujours donné de grandes satisfactions dans mes recettes.
Ce type de farine donne un goût rustique et ces petits pains en particulier ont eu, en plus d’un bon résultat, un excellent retour à table… en plus, ils se conservent quelques jours si vous les gardez dans un sac alimentaire.
Très bons comme substitut du pain, mais aussi pour des sandwiches à emporter au travail pour le déjeuner hors de la maison.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 318 Kcal par petit pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Portions: 6 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Petits pains à l’épeautre
- 250 ml Eau tiède
- 250 g Farine d'épeautre
- 200 g Farine Manitoba
- 1 sachet Levure de bière sèche
- 1 cuillère à café Sucre
- 2 cuillères à café Sel
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 15 ml Huile d'olive extra vierge
Préparation des Petits pains à l’épeautre
Dans le pétrin ou dans un grand récipient, mettez les farines, la levure de bière, le sucre, l’huile d’olive, l’eau tiède et pétrissez.
Pendant le pétrissage, ajoutez le sel et continuez à travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte douce, homogène et bien amalgamée.
Laissez lever couvert avec du film alimentaire pendant au moins 1 heure et jusqu’au doublement.
Une fois levée, reprenez la pâte, travaillez-la juste le temps de recréer une pâte et divisez-la en 6 parts pour créer des petites boules.
Étalez-les en rectangles et enroulez-les ensuite sur eux-mêmes dans le sens de la longueur pour créer de petits bâtonnets.
Placez les bâtonnets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive extra vierge et laissez lever environ une heure.
Placez les bâtonnets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive extra vierge et laissez lever environ une heure.
Enfournez à four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Essayez de les réaliser vous aussi et vous m’en direz des nouvelles !
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