Les petits pains au lait pour buffet sont très simples à réaliser, la seule contrainte, comme tous les produits levés, est le temps de levée un peu long.
Ils sont parfaits pour les fêtes d’anniversaire, les buffets et les fêtes en général.
Vous pouvez aussi les déguster tels quels, ils seront délicieux.
Je les ai faits un peu longs, mais vous pouvez toujours les façonner en une forme plus étroite lors de la préparation pour les avoir plus courts.
Ces petits pains restent moelleux même pendant 3-4 jours, je suis sûre qu’une fois que vous aurez essayé ma recette, vous la ressortirez à chaque occasion.
Il faudra environ 3 heures pour la réalisation totale en comptant tous les temps de levée, mais si vous êtes comme moi un amateur des recettes levées, je suis sûre que vous vous lancerez dans la recette !
Alors mettons-nous au travail et réalisons les petits pains au lait pour buffet super moelleux en suivant les photos pas à pas et si vous avez des doutes laissez-moi un message.
Kcal 117 environ par petit pain
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 3 Heures
- Portions: 20 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Petits pains au lait pour buffet
- 480 g farine 0
- 5 g levure de boulanger fraîche
- 20 g Sucre
- 250 ml Lait entier
- 60 g Beurre
- 2 cuillères à café Sel
- 30 ml Lait entier
Préparation des Petits pains au lait pour buffet
Dans un bol, mettre le lait avec la levure de boulanger fraîche et laisser dissoudre, puis ajouter la moitié de la farine, le sel et bien mélanger.
Ensuite, ajouter le sucre, le beurre ramolli et le reste de la farine.
À ce stade, former une boule et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après la levée, verser la pâte sur un plan de travail et découper 20 boules égales d’environ 40 g chacune, chaque boule sera étirée en une langue avec le rouleau à pâtisserie puis roulée sur elle-même.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y placer les petits pains espacés, les laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure (vous ajusterez selon leur levée).
Après la levée, mettre le lait tiède dans un verre et badigeonner les petits pains.
Enfourner à four chaud pendant environ 20 minutes à 200°C.
Après la cuisson, les laisser bien refroidir, les garnir à votre goût ou vous pouvez les déguster tels quels, si vous le souhaitez vous pouvez les conserver 3-4 jours bien fermés dans des sacs en plastique.
