Les petits pains cœur de maman, je les ai appelés ainsi parce que je les ai faits en pensant précisément à la fête des mères et donc d’où le nom.
Ils conviendront aussi pour la Saint-Valentin ou pour un dîner romantique à thème avec votre moitié !
Ne pensez pas que ce soit si difficile à réaliser, essayez et vous verrez le résultat !!!
Suivez mes photos avec les étapes et vous verrez qu’il n’y aura pas de problèmes.
Ils sont un peu orange parce que dans la pâte j’ai mis de la poudre de poivron déshydraté, mais si vous avez du mal à la trouver, vous pouvez la remplacer par des poivrons mixés cuits à la poêle et bien réduits, en les ajoutant à la pâte vous devrez augmenter un peu la quantité de farine selon ce que vous jugerez nécessaire, étant donné que le poivron frais sera évidemment plus aqueux.
Ces petits pains, en plus d’être délicieux et savoureux, sont très moelleux et si vous les conservez dans un sac en plastique, ils resteront moelleux pendant au moins 3-4 jours.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 150 Kcal pour chaque petit pain
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 11 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Fête des mères
Ingrédients pour réaliser les Petits pains cœur de maman
- 100 ml Lait entier tiède
- 10 g Levure de bière fraîche
- 1 Petit œuf
- 40 g Beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à café et ½ de sel
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à soupe Origan séché
- 2 cuillères à café Poivron déshydraté en poudre
- 150 g Farine 0
- 150 g Farine Manitoba
- 30 ml Lait
Préparation des Petits pains cœur de maman
Dans un bol, mettre le lait et la levure de bière pour la faire fondre, puis ajouter le sucre, 150 gr de farine “0” et bien mélanger.
Ajouter l’œuf, le beurre ramolli, l’huile e.v.o., le sel, l’origan, la poudre de poivron et mélanger à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
À ce stade, ajouter la farine de manitoba en travaillant bien la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène et bien amalgamée.
Mettre à lever dans un bol spacieux dans un four éteint avec la lumière allumée pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que ça double de volume.
Une fois la levée atteinte, reprendre la pâte et la déposer sur un plan fariné, reformer une boule et de là, découper 11 boules de 53-55 gr chacune.
Étaler chaque boule avec le rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme allongée créant une langue et en la roulant sur elle-même à partir de la partie la plus large, créant une corde ; à ce stade, la plier en deux avec les extrémités vers nous, la modeler légèrement avec les mains pour qu’elle reste bien unie, puis couper une moitié comme pour créer un Y, tourner la partie coupée vers le haut et le cœur sera fait.
Chemiser une plaque à four de papier sulfurisé et y disposer nos petits pains en forme de cœur, laisser lever dans un four éteint avec la lumière allumée pendant environ 1 heure.
Après la levée, badigeonner les petits pains avec le lait, puis enfourner à four chaud à 200°C pendant environ 15 minutes.
