Les petits pains savoureux avec MDP est une recette que j’ai voulu préparer pour accompagner un dîner gourmand.
Ce sont des petits pains très moelleux que l’on peut réaliser à tout moment de l’année, mais si on le souhaite, on peut les proposer lors d’occasions spéciales, car ils sont si colorés et épicés.
J’ai utilisé la tomate pour les colorer et l’origan pour les rendre savoureux… je suis sûre qu’ils vous plairont beaucoup.
Vous pouvez les garnir avec quelque chose de salé comme de la charcuterie, ou vous pouvez les manger simplement en substitut du pain.
J’ai réalisé les petits pains avec la machine à pain de Panasonic, qui m’aide souvent à accélérer mes préparations, mais bien sûr, vous pouvez travailler la pâte à la main pour ensuite réaliser vos petits pains.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Il ne reste plus qu’à les essayer et faites-moi savoir ce que vous en pensez.
Kcal 235 environ par petit pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Petits pains savoureux avec MDP
- 15 g Levure de bière fraîche
- 280 ml eau tiède
- 100 g pommes de terre cuites (poids sans peau crues)
- 1 cuillère à café Sucre
- 3 cuillères à café Sel
- 60 ml Huile d'olive extra vierge
- 770 g farine 0 + 40 g pour le plan de travail
- 90 ml lait entier
- 3 cuillères à café de tomate lyophilisée (ou remplacer par la tomate pelée à la place du lait)
Outils
- 1 Machine à pain Machine à pain
Préparation des Petits pains savoureux avec MDP
Tout d’abord, cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, pendant ce temps, insérer les ingrédients dans la machine à pain, en commençant par ajouter l’eau, la levure émiettée, et le sucre, puis la farine, l’huile d’olive extra vierge, le sel, la tomate et dès que les pommes de terre sont suffisamment tendres, les écraser et les ajouter.
Activer le programme de la machine à pain, celui concernant les pâtes, pour ma machine c’est le programme 28.
Pour la machine à pain, une fois qu’elle a fini de pétrir, verser le mélange sur un plan fariné et pétrir quelques minutes jusqu’à obtenir une boule et la mettre à lever dans un grand bol pendant environ 2 heures.
Une fois levée, remettre la pâte levée sur un plan fariné et reformer une boule
à partir de laquelle nous obtiendrons 15 petites boules d’environ 86-87 g.
Prenez une plaque de cuisson, chemisez-la de papier sulfurisé et placez les 15 petites boules obtenues, incisez à la surface à votre guise
et laissez lever pendant 30-40 minutes, puis badigeonnez de lait les petits pains et enfournez à four chaud à 220°C pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Si vous n’avez pas de machine à pain, faites dissoudre la levure dans l’eau, puis ajoutez les autres ingrédients en veillant à ne pas mettre en contact le sel avec la levure et pétrissez bien pendant au moins 10 minutes.
Le reste, si vous faites tout à la main, le procédé est ensuite le même, il suffit de suivre la recette et vous obtiendrez des petits pains fabuleux.
