Les petits pains sucrés à la citrouille sont une de mes expériences qui a vraiment bien réussi et que je vous conseille d’essayer aussi!
Une version sucrée un peu différente pour le goûter ou même le petit déjeuner, vos enfants seront vraiment heureux de goûter ces petits pains si délicieux, mais même les adultes ne les refuseront pas.
C’est la période idéale pour essayer ces recettes à base de citrouille, on en trouve vraiment partout et puis nous nous rapprochons d’Halloween, donc cela pourrait être une bonne idée à réaliser justement pour cette fête.
Chez moi, ils ont eu un beau succès, puis avec les pépites de chocolat à l’intérieur, qu’est-ce que je peux vous dire ? Ils étaient vraiment super !
Suivez ma recette et dites-moi si vous les avez aimés… j’attends vos messages !!!
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 160 environ par pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 32 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Machine à pain
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour réaliser les Petits pains sucrés à la citrouille
- 450 g Citrouille (réduite en purée)
- 700 g Farine Manitoba (+ 30 g pour le plan de travail)
- 25 g Levure de boulanger fraîche
- 4 cuillères à soupe eau tiède
- 60 g Beurre (fondu)
- 130 g Sucre (+ 1 cuillère à soupe)
- 150 ml Lait entier
- 1 gousse Vanille
- 120 g Pépites de chocolat noir
- 1 blanc d'œuf
Préparation des Petits pains sucrés à la citrouille
Dans un petit bol, émietter la levure, ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de sucre, faire
La pâte peut être faite à la main, dans le robot, ou comme je l’ai fait, dans la machine à pain.
Prendre le bol de la machine à pain, insérer la lame pour pétrir, ajouter la purée de citrouille, la levure de boulanger, l’eau, le lait, le beurre, la vanille liquide ou la vanilline et enfin la farine.
Insérer le bol dans la machine à pain et activer la machine avec le programme pâte, pour moi avec ma Croustina Panasonic, j’ai le programme 17.
La quantité de farine peut varier en fonction de la quantité d’eau retenue par la citrouille une fois mixée, donc peut-être en mettre un peu moins et pendant que la machine pétrit, vous pourrez vous rendre compte si vous ajoutez le reste.
Lorsque le pétrissage sera presque terminé, ajouter les pépites de chocolat, les laisser s’incorporer à la pâte…
….puis verser la pâte dans un grand récipient, lui donner une forme, le couvrir avec du film alimentaire et le laisser lever jusqu’à ce qu’il double, cela prendra au moins 2 heures.
Après le temps de levée, reprendre la pâte et la transférer sur un plan de travail fariné, former des boules d’environ 55-60 g et laisser lever sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson pendant environ 1 heure.
Une fois levés, battre légèrement un blanc d’œuf et badigeonner les petits pains.
Enfourner à 180°C pendant environ 12-15 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois cuits, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Ils peuvent être conservés dans un sachet plastique et resteront moelleux.
