Les petits paquets sucrés de Carnaval ne sont pas la recette classique frite comme celles qui concernent habituellement cette fête, mais la cuisson est au four.
Ce n’est pas pour autant une recette super légère, car elle est tout de même garnie de confiture qui complète la bonté de ce petit dessert.
Vous devez absolument essayer de les réaliser, vous n’avez même pas le problème de l’odeur de friture à la maison, donc il n’y a pas d’excuses !!!
Mettons-nous au travail et réalisons les petits paquets sucrés de Carnaval.
Si vous réalisez cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 74 environ pour chaque petit paquet
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 23 petits paquets
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients pour réaliser les Petits paquets sucrés de Carnaval
- 1 œuf moyen
- 180 g Farine 0
- Zeste de 1/2 citron râpé
- 40 g Sucre
- 1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
- 30 ml rhum
- 25 g Beurre
- 15 g Sucre glace pour décorer
- 200 g Confiture à goût au choix (j'ai mis celle de mûres)
- 1 Plaque de cuisson antiadhésive Plaque de four antiadhésive
Préparation des Petits paquets sucrés de Carnaval
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en commençant par les liquides et ajouter la farine (en laissant environ 2 cuillères de côté) en travaillant le tout, puis transférer le mélange sur un plan de travail sur la farine mise de côté.
Obtenez une pâte douce non collante et travaillable à la machine à pâte.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de préparer les feuilles.
Obtenir des feuilles fines mais pas trop, je les ai passées au 2ème trou de ma machine, puis découpez des cercles avec l’emporte-pièce de 8 cm de diamètre….
Pour la fermeture de mes petits paquets, je vous conseille de regarder la vidéo pour vous faciliter le travail.
Les placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 18 minutes en contrôlant la cuisson.
