Cette année, j’ai voulu préparer des piments farcis au thon car on m’a offert des piments ronds piquants, parfaits pour être farcis, et voici donc la recette !
Je ne mange pas épicé, je n’y arrive pas, mais mon mari oui, et pour le satisfaire, je prépare souvent des recettes qui non seulement ne me plaisent pas, mais me posent même des problèmes d’allergie.
La préparation est très simple et assez rapide.
Si vous voulez les consommer plus tard, vous pouvez les conserver dans des pots immergés dans de l’huile, faire bouillir les pots pendant environ 15 minutes, ou bien les séparer dans un récipient et les mettre au congélateur.
Suivez ma recette et rendez heureux, vous aussi, quelqu’un de la famille qui aime manger épicé.
Kcal 130 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour faire les Piments farcis au thon
- 400 g Piments ronds piquants
- 5 Filets d'anchois à l'huile
- 20 g Câpres
- 250 g Thon à l'huile (égoutté)
- q.b. Origan
- Vinaigre de vin blanc
- Eau
Préparation des Piments farcis au thon
Laver les piments, se munir d’une paire de gants jetables, enlever le pédoncule, les vider et les priver de leurs graines.
Prendre une casserole à bords hauts, mettre de l’eau et du vinaigre à parts égales, ajouter les piments et les faire cuire à feu moyen, ils doivent cuire 5-6 minutes à partir du moment où ça commence à bouillir.
Les égoutter dans une passoire et les laisser sécher sur un torchon avec la partie vidée vers le bas pendant environ 8-12 heures.
Préparer le mélange pour la farce en mettant dans un mixeur le thon égoutté de son huile, les anchois, les câpres (préalablement mis à l’eau pour les désaler pendant au moins 30 minutes puis bien égouttés), l’origan et mixer le tout de sorte que tout soit haché, mais ne doit pas devenir une crème, il faut essayer de tout hacher sans homogénéiser.
Avec le mélange obtenu, farcir les piments, les placer sur un plat de service et les servir.
Si vous souhaitez les conserver, vous devez les mettre dans un bocal immergés dans de l’huile d’olive extra vierge, bien les sceller, les placer dans une marmite pleine d’eau pour couvrir les bocaux et faire bouillir pendant 15 minutes à partir du moment où l’eau bout.
Une fois bouillis, les laisser refroidir dans la marmite puis on peut les conserver pendant environ un an.
Sinon, vous pouvez les congeler dans un récipient une fois préparés, sans les mettre dans l’huile.
