La pizza au gorgonzola est l’une des pizzas préférées de mes enfants mais aussi de mon mari, moi par contre, si je peux l’éviter, j’essaie de ne pas la faire, je ne l’aime vraiment pas, mais pour leur faire plaisir, je la fais, peut-être plus petite, mais je la fais !
Pour les amateurs de fromages fondants et surtout ceux qui fondent comme dans ce cas le gorgonzola, c’est la pizza qu’il vous faut !!!
Mes pizzas préférées sont sûrement celles à base de sauce rouge et en premier lieu il y a la pizza rouge à la saucisse… Quand c’est la soirée pizza chez moi, celle que je garnis en premier est celle à la saucisse !!
La pizza au gorgonzola est une délicieuse variante de la pizza traditionnelle, enrichie par le goût unique et prononcé du fromage gorgonzola.
Vous pouvez également ajouter des ingrédients sur cette base, par exemple le speck, les noix, les champignons.
Essayez de la réaliser et je suis sûre que vous ferez plaisir à un membre de votre famille !
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette et si vous le souhaitez, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal environ 1320 par pizza
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 pizzas
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser la Pizza au gorgonzola
- 350 ml eau
- 5 g levure de boulanger fraîche
- 550 g farine 0
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 80 g mozzarella
- 150 g gorgonzola (piquant)
Outils
- 1 Plaque antiadhésive plaque antiadhésive
Préparation de la Pizza au gorgonzola
Prendre un bol, mettre l’eau et y dissoudre la levure, ajouter une partie de la farine et bien mélanger, puis incorporer le sel et le reste de la farine.
Vers la fin du pétrissage, ajouter l’huile et terminer.
Pétrir la pâte jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés pour former une boule compacte mais souple.
On peut opter pour un pétrissage avec la machine à pain ou avec le robot pâtissier, mais vous verrez que le résultat sera excellent de toute façon.
Laisser lever dans le contenant, couvert d’un film plastique pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la levée terminée, transférer la pâte sur un plan de travail et la pétrir pour recréer une boule homogène, puis la diviser en deux parties et former deux boules.
Laisser reposer au moins 40 minutes avant d’étaler les pizzas.
Après ce temps, reprendre la pâte, étaler la pizza avec les mains et la transférer dans un moule huilé d’un diamètre d’environ 26 cm, garnir de mozzarella et de gorgonzola émietté.
Cuire au four préchauffé à 240°C, voire un peu plus si le four le permet, pendant environ 10 minutes en surveillant la cuisson.
