La pizza de la Saint-Valentin est une idée simple et mignonne à réaliser pour la fête des amoureux, pour un dîner à deux à organiser chez soi en intimité.
Je l’ai réalisée goût margherita et oignon, mais vous pouvez évidemment choisir selon vos goûts.
La pizza de Saint-Valentin est réalisée avec une base de pâte à pizza classique que je vais vous décrire, mais évidemment si vous êtes pressés, vous pouvez acheter une pâte à pizza prête à l’emploi pour la garnir selon vos goûts.
Avec cette pâte, nous réaliserons 2 pizzas en forme de cœur.
Ma pizza a été très appréciée et je vous conseille de la réaliser vous aussi pour votre moitié… je suis sûre qu’elle appréciera beaucoup!
Environ 912 Kcal pour chaque pizza
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 pizzas
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients pour réaliser la Pizza de la Saint-Valentin
Ingrédients pour 2 pizzas
- 250 ml Eau tiède
- 10 g Levure de bière fraîche
- 150 g Farine 0
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 Oignon grand
- 1 cuillère à café Sel
- 200 g Tomates pelées
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Sel
- q.b. Origan
- 70 ml Mozzarella
Outils
- 1 Moule Plaque en forme de cœur
Préparation de la Pizza de la Saint-Valentin
Pour commencer, dissoudre la levure de bière dans l’eau tiède, ajouter un peu de farine «0», puis le sel, l’huile et continuer à ajouter l’autre farine, y compris celle de manitoba, en mélangeant jusqu’à obtenir un pâton compact non collant.
Laisser lever dans un endroit chaud et couvert pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, couper les oignons en julienne et les mélanger dans un petit bol avec une cuillère à café de sel, laisser dans le bol pendant au moins 30 minutes, puis les laisser égoutter dans une passoire pendant environ une heure.
Préparer également la tomate en la passant au moulin à légumes et en l’assaisonnant avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge et de l’origan.
Une fois la levée terminée, verser la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler jusqu’à obtenir une boule non collante.
Divisez en deux boules, en laissant un petit morceau de pâte à part pour diviser les pizzas et laissez lever encore pendant une heure.
Passé ce temps, graissez deux plaques en forme de cœur et étalez-y les deux boules en les adaptant au moule, en calculant que la pâte ne doit pas être trop fine.
À ce stade, créez deux cordons avec la pâte mise de côté pour diviser les pizzas comme sur la photo.
Garnissez les pizzas, où d’un côté nous mettrons la tomate assaisonnée précédemment et de l’autre nous mettrons à la base la mozzarella émiettée puis l’oignon désormais égoutté que nous avions mis de côté.
À ce stade, enfournez à four chaud à 250 °C (si nous avons un four plus puissant, nous pouvons régler également à 300 °C pour moins de minutes) pendant environ 10 minutes en contrôlant la cuisson.
