La pizza farcie à la chicorée est une tarte salée très bonne, du moins à mon avis et pour la façon dont elle a été appréciée à ma table lorsque je l’ai proposée.
En ce moment, ce type de recettes est une bénédiction pour moi, mon mari travaille à l’extérieur et en voyageant, j’essaie de lui préparer quelque chose de simple à manger et à réchauffer à l’extérieur.
Vous pouvez également en faire une plus grande quantité, la portionner et la congeler pour les fois suivantes… cela vous sera utile !!!
Il y a besoin de levage, donc vous devez prendre un peu de temps, mais je suis sûre que le résultat vous récompensera !
La pizza sur la photo n’est pas très grande, mais avec les doses que je vous ai données, vous obtiendrez une pizza farcie de taille moyenne.
Suivez ma recette de pizza farcie à la chicorée et vous verrez, vous l’aimerez… j’attends vos commentaires et bon appétit !!!
Environ 2000 Kcal au total
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la Pizza farcie à la chicorée
- 200 ml Eau tiède
- 1 1/2 sachet Levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café Sel
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 340 g Farine "0"
- 100 g Mozzarella
- 1 kg Chicorée (poids cuite)
- 2 gousses Ail
- q.s. Sel
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra-vierge
- q.s. Piment
- 100 g Saucisson hongrois
- 1 Jaune d'œuf
- 1 Goutte d'eau
Outils
- 1 Plaque de cuisson Plaque de cuisson
Préparation de la Pizza farcie à la chicorée
Préparer la pâte en mélangeant l’eau tiède, la levure et laisser dissoudre, ajouter un peu de farine « 0 », mélanger, ajouter le sel et l’huile de tournesol, en continuant à mélanger, ajouter la farine nécessaire pour former une pâte homogène et élastique.
Continuer à travailler sur un plan de travail en ajoutant la farine nécessaire.
Laisser lever pendant 1 heure et demie jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après ce temps, fariner le plan de travail et y transférer la pâte, la travailler et lui redonner une forme homogène, laisser lever à nouveau pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, mettons une gousse d’ail et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge dans une poêle antiadhésive, faisons frire et ajoutons ensuite la chicorée préalablement nettoyée et cuite, cuisons en ajoutant du sel et du piment q.s. pendant environ 10 minutes.
Après ce temps, prenez une plaque que nous allons huiler, étendons une pâte beaucoup plus grande que la plaque et plaçons-la dessus en laissant dépasser la pâte sur les bords.
Sur la base de notre pizza, mettons un peu de mozzarella émiettée, puis les tranches de saucisson, ajouter un peu de mozzarella émiettée dans les légumes, ensuite ajouter les 2 cuillères de tomate passée au presse-purée et mélanger, puis verser le tout sur le saucisson.
La mozzarella restante, nous l’ajouterons sur les légumes pour
puis refermer la pizza avec les bords restants et découper ce qui est superflu.
Badigeonner la surface de notre pizza avec un jaune d’œuf battu avec une goutte d’eau.
Enfourner dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 15-20 minutes.
