La poitrine d’ agneau à la poêle est un plat vraiment délicieux, puis il se cuisine en peu de temps et avec un goût incroyable.
Si vous avez la prévoyance de l’assaisonner avant comme je l’ai fait et de laisser la viande au frigo, elle sera encore plus savoureuse.
La poitrine d’agneau n’est pas une partie de cette viande très charnue et a aussi le juste gras pour parfumer pendant la cuisson.
Il vous suffira de demander à votre boucher la poitrine d’agneau, de la faire couper en bandes et ensuite de l’assaisonner comme je vous le conseille et le tour est joué !
Si vous l’accompagnez d’un accompagnement de pommes de terre, ce sera vraiment le top, oui c’est vrai je suis très fan des pommes de terre, mais dans ce cas elles vont vraiment bien.
Alors suivez la recette et faites-moi savoir si elle vous a plu.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 642 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la Poitrine d’agneau à la poêle
- 900 g Poitrine d'agneau
- q.b. Sel
- q.b. Romarin
- g Poivre en poudre
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses Ail
- 1 1/2 verre Vin blanc
Préparation de la Poitrine d’agneau à la poêle
Prenez la poitrine d’agneau et coupez-la en bandes d’environ 2 doigts, ou faites-le faire par le boucher.
Mettez la viande dans un bol et assaisonnez-la avec de l’huile, du sel, du poivre, du romarin et des gousses d’ail pelées et coupées en morceaux, mélangez bien le tout et mettez au frigo pendant au moins 30 minutes.
Prenez une poêle antiadhésive, chauffez la poêle et mettez la viande assaisonnée, mélangez pour la faire dorer légèrement puis ajoutez ½ verre de vin blanc, mélangez et laissez cuire à couvert pendant au moins 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
La cuisson sera terminée lorsque la viande sera bien dorée en surface et que le liquide se sera réduit.
