Les poivrons grillés, selon moi, sont le plat d’accompagnement estival par excellence, nous pouvons les manger comme proposé dans ma recette, ou bien les mettre sur des bruschettas, vous pouvez les faire à la poêle, mais selon mon avis, cuisinés de cette façon, ils sont le top !!!
Pour moi, les poivrons sont en première place, car c’est un produit que l’on récolte en été et c’est toujours en été que l’on se réunit le plus fréquemment avec des amis et de la famille pour des dîners, et donc pour avoir l’occasion de préparer ces accompagnements savoureux, colorés et super délicieux !!!
J’essaie toujours d’en préparer en grande quantité, je les sépare ensuite dans des sacs en plastique et je les congèle, de cette façon je peux en avoir à disposition même pendant l’hiver pour toute éventualité !
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Vous les préparez comme ça ? Suivez ma recette et dites-moi ce que vous en pensez !!
kcal 145 environ pour 200 gr
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour réaliser les Poivrons grillés
- 8 Poivrons
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- 3 gousses Ail
- q.b. Persil
Préparation des poivrons grillés
Prenez les poivrons entiers et mettez-les à cuire sur un barbecue à charbon, ou sur une plaque sur le gaz, une fois qu’ils seront cuits et donc qu’ils apparaîtront noirs à l’extérieur, nous les mettrons dans une casserole avec un couvercle.
Quand nous les aurons tous cuits, nous les laisserons étouffer dans la casserole et si possible dans un endroit frais pendant environ 3-4 heures.
Après le temps écoulé, prenez chaque poivron et passez-le sous l’eau courante, afin de les priver de la croûte noire et des graines internes.
Ils doivent être bien lavés et ouverts seulement d’un côté, mettez-les dans une passoire avec un bol en dessous et quand nous les aurons tous nettoyés, nous les couperons en lanières et nous les remettrons dans une passoire, qui à son tour aura un bol en dessous pour recueillir l’eau.
Une fois tous coupés, laissez-les égoutter pendant environ 1 heure, puis mettez-les dans un bol avec de l’huile d’olive extra vierge, du persil et de l’ail en morceaux, du sel et mélangez bien.
Mettez au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir.
Ils peuvent être conservés au frigo pendant 3-4 jours.
En alternative, si on en fait en grande quantité, une fois coupés en lanières et égouttés, ils peuvent être mis dans des bocaux en verre, fermés hermétiquement, mis dans une casserole avec de l’eau, faire bouillir pendant environ 25 minutes, ou les séparer dans des sacs de congélation et les congeler.
