Les pommes de terre froides sont un accompagnement que je mangerais toujours… je les adore, même si personnellement je les cuisine de nombreuses façons, j’aime beaucoup les pommes de terre dans toutes les versions !!!
Parfois, je les fais ainsi, bouillies puis assaisonnées avec de l’ail, du sel et du persil, les avez-vous déjà préparées de cette façon ?
Je vous conseille d’utiliser pommes de terre peu aqueuses, sinon elles deviennent rapidement trop molles et le plat ne sera pas réussi !
J’utilise toujours les pommes de terre locales donc de très haute qualité et adaptées à tous les usages, elles sont exceptionnelles.
Un point positif est que vous pouvez les préparer la veille et les consommer au bon moment, elles se conserveront très bien au réfrigérateur et même si elles restent, vous pouvez toujours les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Une bonne idée aussi pour un repas froid à emporter à la plage en été, bien que pour être honnête, je les fais parfois aussi en hiver, je les mange avec plaisir.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Il ne reste plus qu’à essayer cet accompagnement savoureux et très bon, j’attends vos commentaires !
kcal 250 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Pommes de terre froides
- 8 pommes de terre moyennes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil
- 2 gousses ail
Outils
- 1 Plat à four plat à four
Préparation des Pommes de terre froides
Prendre les pommes de terre, les éplucher, les laver, les couper en très gros morceaux ou en belles tranches épaisses et les faire bouillir.
Elles doivent cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas au point de se couper dès qu’on les touche.
Les égoutter, les mettre dans un bol, les assaisonner avec du persil en morceaux, du sel, de l’huile d’olive e.v.o. et de l’ail en morceaux.
Mélanger délicatement les pommes de terre et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
