Le porcelet découpé cuit au four est la version rapide de ce type de viande qui a un goût légèrement différent du porc classique et bientôt je vous présenterai aussi une autre recette avec le porcelet mais avec une cuisson et une préparation plus longues.
La dose est pour seulement 3 personnes, la cuisson prendra environ 1 heure et ½ – 2 plus le temps de repos avant la cuisson d’au moins 2 heures.
En général, c’est une viande qui se cuisine en Sardaigne, mais celle-ci est une recette très différente, étant donné qu’il n’y a pas de myrte dans la marinade et principalement le porcelet sarde est cuit entier.
En tout cas, si vous pensez à un dîner différent en famille, ou si vous avez des invités, même si en ce moment c’est un peu impossible, mais à noter peut-être pour des périodes meilleures.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos, je les publierai sur ma page avec votre nom.
Alors il ne vous reste plus qu’à essayer ce plat principal si savoureux et me faire savoir s’il vous a plu.
Environ 970 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Heures
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Porcelet découpé cuit au four
- 2 kg porcelet découpé
- q.s. sel
- 4 gousses ail
- q.s. sauge
- q.s. thym
- q.s. romarin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Préparation du Porcelet découpé cuit au four
Tout d’abord, dans un mixeur, mettez les épices sèches, les ails, le sel et mixez bien le tout.
Mettez le porcelet découpé dans un bol, saupoudrez-le avec les épices mixées, l’huile et massez bien la viande avec les mains, afin que la viande soit bien assaisonnée.
Mettez le porcelet au réfrigérateur pour s’imprégner de saveurs pendant au moins 2 heures.
Après le temps écoulé, transférez la viande dans un plat…
couvrez-la avec du papier aluminium et mettez au four à 220°C pendant un peu plus d’1 heure en vérifiant la cuisson, après ce temps, retirez le papier aluminium et complétez la cuisson jusqu’à ce que la couenne du porcelet soit bien dorée.
Une fois cuit, servez chaud.
