Le ragoût de bœuf au vin rouge, je pense que tout le monde sera d’accord pour dire que c’est un plat très prisé et très présent sur nos tables.
Bien sûr, ce n’est pas un plat que l’on cuisine tous les jours, mais peut-être pendant les jours de fête, ou le dimanche pour préparer quelque chose de savoureux et d’invitant, différent de l’ordinaire.
Je ne sais pas si ma recette est identique à la vôtre, mais c’est la mienne et je peux vous dire qu’elle est très appréciée !
Allez, achetez un peu de ragoût, procurez-vous du vin rouge, du céleri, des carottes, des oignons et le tour est joué… le ragoût de bœuf cuit au vin rouge, nous pouvons commencer à le préparer !
Sur cette photo en particulier, il n’est pas venu très sombre parce que la viande n’était pas aussi rouge que d’habitude (crue).
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page Facebook à votre nom.
Environ 460 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Ragoût de bœuf au vin rouge
- 800 g ragoût de bœuf (partie de l'épaule)
- 1 1/2 verre vin rouge
- 1 oignon (grand)
- 2 petites carottes (ou 1 grande)
- q.s. sel
- 1 branche de céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
Outils
- Poêle Poêle antiadhésive
Préparation du Ragoût de bœuf au vin rouge
Commençons à préparer notre ragoût de bœuf au vin rouge en prenant une poêle antiadhésive, mettons l’huile d’olive extra vierge, l’oignon, la carotte et le céleri hachés et faisons revenir un peu.
Ajouter le ragoût et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande n’ait plus la couleur rouge de la viande crue.
À ce stade, ajouter le vin rouge, ajuster le sel, le poivre, bien mélanger, couvrir avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ une heure en ajoutant plus de vin si nécessaire.
Remuer si besoin pendant la cuisson.
Il doit être très tendre, presque à couper sans couteau.
Une fois la cuisson terminée, servez chaud avec le jus de cuisson !
