Les raviolis rustiques farcis sont vraiment délicieux, faciles à réaliser et surtout rapides.
Je les ai confectionnés avec une pâte semblable à la pâte brisée et façonnés en ravioli car pratiques pour les emporter au travail pour le déjeuner… oui, je les ai pensés pour le déjeuner de mon mari afin d’éviter le classique sandwich.
Je les ai farcis avec des épinards, de la mozzarella et un œuf, mais évidemment vous pouvez choisir une farce alternative selon votre goût.
Si vous voulez une solution rapide pour le dîner, vous pouvez utiliser la pâte comme base pour une tarte rustique et la farcir comme je l’ai fait ou avec d’autres ingrédients.
Il ne vous reste plus qu’à suivre ma recette et à essayer combien ils sont bons !!!
Si vous réalisez cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal environ 378 pour chaque ravioli
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 raviolis
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour réaliser les Raviolis rustiques farcis
- 600 g farine 0
- 150 ml d'huile de tournesol ou de maïs
- 140 ml eau
- 140 ml lait entier
- 18 g sel
- 500 g épinards frais nettoyés
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe rases de parmesan râpé
- 150 g mozzarella
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Préparation des Raviolis rustiques farcis
Dans le robot ou à la main, préparez le mélange en réunissant tous les ingrédients et en travaillant jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien amalgamé.
Laisser reposer au moins 30 minutes couvert.
Maintenant, nous réalisons nos raviolis salés en lavant bien les épinards, puis prenez une poêle, mettez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez les gousses d’ail coupées en deux et faites revenir, puis ajoutez les épinards, salez, poivrez, ajoutez un peu d’eau et laissez cuire jusqu’à obtenir une cuisson un peu al dente.
Prenez les épinards cuits et refroidis, ajoutez-y l’œuf battu, le parmesan et mélangez bien. Créez les raviolis avec un moule comme je l’ai fait ou en découpant des cercles à main levée avec notre pâte, obtenant une épaisseur pas trop fine, mais pas trop épaisse non plus… la pâte doit avoir une certaine consistance… farcissez-les avec le mélange d’épinards, émiettez la mozzarella dessus, refermez-les en ravioli et scellez-les bien.
Disposez les raviolis obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four chaud à 190°C pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Servez de préférence chauds, même si froids ils ne sont pas mauvais.
