Le risotto aux calmars et crevettes est un plat de mer élégant et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les fruits de mer et les plats principaux raffinés.
C’est l’un des plats de poisson que j’adore, disons que j’aime beaucoup les plats à base de poisson. Je ne suis pas fan des plats principaux, mais ceux savoureux comme celui-ci ou une bonne lasagne, eh bien, on ne peut pas dire non à des plats similaires.
Si vous avez des invités, vous ferez sensation… vous pouvez utiliser du poisson congelé ou frais, mais avec les bonnes précautions, ce sera quand même un plat spécial.
Aimez-vous les plats à base de poisson ? Si vous reproduisez celui-ci, je suis sûr qu’il vous plaira beaucoup.
Suivez tout et reproduisez-le, puis envoyez-moi une photo, je la mettrai sur ma page fb dans le dossier dédié à mes recettes faites par vous.
Kcal 470 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Risotto aux calmars et crevettes
- 300 g riz parboiled
- 450 g calmars
- 500 g crevettes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil
- 100 ml vin blanc
- 1 cuillère à café beurre
Préparation du Risotto aux calmars et crevettes
Tout d’abord, laver et bien nettoyer les calmars et mettre de côté, faire de même avec les crevettes et couper le dos pour faciliter le nettoyage une fois cuites.
Dans une poêle antiadhésive, mettre l’huile d’olive extra vierge et les gousses d’ail écrasées, laisser dorer, puis ajouter les calmars et laisser cuire quelques minutes, puis ajouter le persil haché et les crevettes.
Bien mélanger le tout et cuire à feu modéré jusqu’à obtenir une cuisson al dente.
Préparer une casserole avec un peu d’eau ou de bouillon et la chauffer en la gardant de côté pour l’ajouter au risotto si nécessaire.
À la cuisson du poisson, ajouter le riz et bien mélanger, contrôler la cuisson et ajouter du liquide que nous avons mis de côté pendant la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le gaz et ajouter la cuillère à café de beurre, bien mélanger et dresser.
