La roulade de dinde farcie est un excellent plat principal et surtout une idée différente pour cuisiner la dinde qui, étant une viande blanche et peu savoureuse, nous devons toujours inventer comment l’assaisonner et rendre nos invités heureux. Vous pouvez le préparer à l’avance et le laisser au frigo jusqu’au moment de la cuisson, en fait, de cette façon, il aura le temps de s’imprégner des saveurs et nous obtiendrons un meilleur résultat. Je l’ai farci avec des épinards, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre légume. Suivez la recette et réalisez vous aussi la roulade de dinde farcie.
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Suivez ma recette et vous verrez qu’elle aura vraiment un grand succès.
Kcal 240 environ par personne
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 950 g Poitrine de dinde (entière)
- 150 g Épinards (congelés)
- 100 g Ricotta de brebis
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. Muscade
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses Ail
Préparation de la roulade de dinde farcie
Disposons la poitrine de dinde en la coupant de façon à obtenir une tranche assez large et épaisse comme on le voit sur la photo, puis mettez une feuille de papier film et affinez-la un peu avec un attendrisseur.
Nous faisons cuire les épinards que nous aurons fait décongeler un peu, mettons les gousses d’ail dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, faisons-les légèrement frire, puis ajoutons les épinards, salons et poivrons à volonté, laissons cuire pendant quelques minutes, puis éteignons, retirons les gousses d’ail et laissons refroidir.
Une fois refroidis, passons-les dans un mixeur et mixons pendant quelques secondes avec la ricotta et la muscade en poudre.
À ce stade, saupoudrons la viande de sel et de poivre, puis étalons-y le mélange avec les épinards et roulons la viande sur elle-même du côté le plus large, attachons la roulade avec de la ficelle alimentaire.
Placez la roulade dans un plat avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et laissez cuire sur le feu juste pour la faire légèrement dorer de tous les côtés, puis couvrez-la et transférez-la au four et laissez cuire environ 1 heure et ½ à 200°C.
Une fois la cuisson terminée, retirez la ficelle et coupez la roulade en tranches, de cette façon elle sera prête à être servie.
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