Les roulades de porc sur bâton sont une idée originale pour donner un coup de peps à une recette simple, mais aussi un moyen de faire manger la viande différemment à nos enfants.
J’ai réalisé ces brochettes simples avec des tranches de longe de porc légèrement assaisonnées et panées avant de les enfiler sur le bâton, que dites-vous, cela a fière allure non ?
Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les assaisonner avec quelque chose de plus à l’intérieur, mais dans cette version, je suis restée simple.
J’ai cuit ce plat principal au four, mais vous pouvez éventuellement les frire, ou les cuire dans une poêle antiadhésive, ils seront tout de même délicieux.
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Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Alors je vous conseille de réaliser vous aussi ma recette en version sur bâton et faites-moi savoir si cela vous a plu… bon appétit.
Kcal 270 environ par bâton
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 bâtons
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Roulades de porc sur bâton
- 24 tranches de longe de porc fines
- 150 g chapelure
- q.s. sel
- q.s. persil haché
- 2 gousses ail
- 8 bâtons en bois ou autre matériau adapté au four
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 citron facultatif
Préparation des Roulades de porc sur bâton
Dans un bol, mettre la chapelure, le persil haché, le sel et les gousses d’ail écrasées, bien mélanger et mettre de côté.
Prendre les tranches de porc et les passer des deux côtés dans la chapelure assaisonnée, les rouler sur elles-mêmes pour créer des roulades.
Une fois toutes les roulades créées, les enfiler 3 par 3 sur les bâtons, puis tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, huiler la base avec l’huile, y placer les bâtons et les assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, couvert de papier aluminium, et 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier, terminer la cuisson et sortir du four.
Servir chaud avec un filet de citron si vous aimez.
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