Les roulés de pâte feuilletée ricotta et épinards sont un excellent finger food et peuvent être proposés comme apéritif, ou bien dans les buffets.
Une recette simple et rapide, à réaliser même à la dernière minute… il suffit d’acheter des épinards congelés et de les faire cuire selon les instructions que je vous laisse dans l’explication de la recette… on ajoute la ricotta et le tour est joué !!!
Si vous avez des invités à la dernière minute, c’est sûrement une recette que vous pouvez réaliser rapidement et qui laissera vos invités satisfaits à coup sûr.
J’ai préféré couper les épinards avec des ciseaux après la cuisson, mais si vous préférez, vous pouvez les mixer puis les ajouter à la ricotta.
Alors suivez la recette et savourez mes roulés ricotta et épinards !
Pour la recette j’ai utilisé la ricotta de brebis de l’entreprise Pinna formaggi, une entreprise riche en histoire et leurs produits sont une garantie.
Essayez aussi de réaliser cette recette et si vous réalisez celle-ci ou une de mes autres recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 89 environ par roulé
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 22-23 roulés
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Roulés de pâte feuilletée ricotta et épinards
- 1 rouleau Pâte feuilletée (rectangulaire)
- 4 gousses Ail
- 2 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 300 g Épinards (congelés)
- 200 g Ricotta de brebis
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- 40 g Pecorino romano (râpé)
Préparation des Roulés de pâte feuilletée ricotta et épinards
Prenez une poêle antiadhésive, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, les gousses d’ail et faites légèrement revenir, ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau de cuisson se soit évaporée.
Une fois cuits, retirez les gousses d’ail et jetez-les, transférez les épinards dans un bol et laissez-les refroidir un peu, en attendant, coupez-les avec des ciseaux.
Une fois refroidis un peu, ajoutez le pecorino, puis la ricotta et mélangez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
Prenez un rouleau de pâte feuilletée et dépliez-le, étalez le mélange de ricotta et d’épinards dessus, en laissant un doigt de pâte sur les côtés.
Roulez-le bien serré du côté long et mettez-le au frigo pendant 15 minutes, afin qu’il refroidisse un peu….
…..puis reprenez le rouleau, coupez-le en tranches d’environ un doigt d’épaisseur, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four chaud à 220°C pendant environ 15 minutes.
Sortez du four et servez chauds ou froids.
