La truite saumonée en salade est vraiment un poisson qui, assaisonné de cette manière, est à tomber par terre, il suffit de le faire bouillir puis de procéder à une légère marinade au vinaigre pour ensuite l’égoutter et l’assaisonner avec de l’ail et du persil.
Vous pouvez le garder ainsi assaisonné au réfrigérateur pendant 3-4 jours, donc c’est quelque chose que vous pouvez préparer à l’avance et déguster au moment de servir à table, car il doit être servi froid.
J’aime beaucoup manger certains poissons marinés comme celui de la recette, il reste savoureux et fait vraiment bonne figure à table.
Essayez ma recette et je suis sûre que vous la referez souvent !!!
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos et je les publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 668 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour faire la salade de truite saumonée
- 1 truite saumonée de taille moyenne à grande
- 1 l (un bas prix convient très bien)
- q.s. Sel
- q.s. Persil
- 2 gousses Ail
- 100 ml Huile d'olive extra vierge
Prenez une casserole assez large et haute, mettez-y de l’eau jusqu’à la moitié et plongez-y la truite.
Faites bouillir la truite pendant environ 20 minutes, mais le temps dépend de sa taille, alors vérifiez peut-être la cuisson avec un cure-dent (si vous sentez une résistance en l’insérant, la truite est encore crue).
Lorsqu’elle est cuite, mettez-la délicatement dans une assiette et commencez à retirer la peau avec un couteau, puis détachez la truite des arêtes et placez-la dans un plat, une fois complètement nettoyée, mettez-la dans le plat.
À présent, remplissez le plat de vinaigre avec le poisson de manière à ce qu’il soit couvert et laissez reposer 40-50 minutes.
Après le temps écoulé, égouttez bien la truite du vinaigre et lorsqu’elle est bien égouttée, remettez-la dans le plat et assaisonnez-la avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge, de l’ail en morceaux, du sel et du persil en morceaux.
Naturellement, en la mélangeant, la truite se cassera en morceaux, mais cela doit être ainsi, faites juste attention à ce qu’elle ne devienne pas une purée, les morceaux doivent rester gros.
Une fois l’assaisonnement terminé, mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir et elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.
